10 Несподіваних поєднань продуктів, про які ви і не здогадувалися

Зміст статті:

• 13 лютого 2015
• 2. Буряк + хумус
• 3. Какао + авокадо
• 4. Яловичина + чорниця
• 5. Овес + тайський гострий соус
• 6. Сир брі + арахісове масло
• 7. Водорості норі + кукурудза в качанах
• 2. Червона капуста і банан
• 9. Дижонская гірчиця + темний шоколад
• 10. Редис + кефір

13 лютого 2015

2. Буряк + хумус

Це поєднання народжує неймовірний смак – виходить яскрава і за смаком і кольором паста, відмінно поєднується з овочевими чіпсами або хрусткими шматочками підсмаженого лаваша.

Як приготувати: Оберніть буряк в 3 шари фольги, викладіть на деко і запікайте в духовці при температурі 180 ° С протягом 1 години або поки не стане м’якою (перевірити готовність можна ножем або дерев’яною шпажкою). Коли буряк досить охолоне – очистіть її від шкірки і обсушити паперовим рушником. Викладіть в чашу блендера, додайте 350 г вареного або консервованого нуту, 3 ст. л. тахінно пасти, по 1 ч. л. кмину, лимонної цедри і лимонного соку, 2 зубчики часнику і 1/4 ч. л. солі, збийте до однорідної маси. Викладіть в сервірувальний посуд і прикрасьте крихтою козячого сиру і дрібно нарізаної зеленої цибулі (на 8 порцій).

3. Какао + авокадо

Вершкова текстура авокадо – відмінна основа для шоколадного пудингу або корисного домашнього морозива, приготованого за рецептом древніх майя. Для цієї страви важливо вибрати плоди – не дуже тверді і не дуже м’які, з вираженим ароматом.

Як приготувати: Змішайте в блендері до однорідної маси м’якоть 2 авокадо, 1 банку (400 г) кокосового молока, 1 банан і 1/3 чашки меду, додайте по 1 ч. Л. какао та екстракту ванілі, а також 1/8 чайної ложки кайенского або меленого перцю чилі. Заморожуйте протягом 4 годин, періодично помішуючи (на 6 порцій).

4. Яловичина + чорниця

Ці ягоди надають благородну солодкість страв з яловичини. Навіть прозаїчний бургер з чорничної начинкою зазвучить по-новому!

Як приготувати: У великій мисці змішайте 1/2 чашки свіжих або заморожених ягід чорниці, 2 нарізаних зубчика часнику, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 2 ч. л. діжонськой гірчиці, по 1 ч. л. подрібненого кмину і вустерського соусу, по 1/4 ч. л. солі і чорного перцю. Додайте 450 г яловичого фаршу і перемішайте. Сформуйте 4 котлети і посмажте на грилі по 5 хвилин з кожного боку. Подавайте на булочці, додавши улюблених овочів (на 4 порції).

5. Овес + тайський гострий соус

Якщо сама творча річ, яку ви робите зі своїм ранкової кашею, це добавка молока, то ви позбавляєте себе різноманітності смаку. Вівсянка – чисте полотно, на який можна нанести мільйон різноманітних «фарб» – смаків. Кисло-пряно-солодкий тайський соус відмінно поєднується з кашею. Ця страва ідеально підходить і для сніданку, і для вечері.

Як приготувати: Залийте чашку вівсяних пластівців 3 склянками води, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште під кришкою на ніч. Вранці влийте 1/2 склянки кокосового молока, додайте 2 ст. л. соєвого соусу з низьким вмістом солі, 1 ст. л. меду, по 2 ч. л. рубленого свіжого імбиру і тайського соусу і 2 пір’їнки зеленої цибулі. Поставте на вогонь і прогрійте. Подавайте з підсмаженими горішками кешью або арахісом.

6. Сир брі + арахісове масло

Бутерброд з сиром – це щось більше, чим шматочок білого хліба, скибочка брі та часточка апельсина. Арахісове масло перетворює повсякденне закуску в вершковий шедевр.

Як приготувати: На шматочку хрусткого багета розподіліть по 1 ч. Л. натурального арахісового масла і полуничного варення. Викладіть шматочок сиру брі і жменю руколи. Розтопити вершкове масло на сковороді на середньому вогні. Викладіть бутерброд і підсмажте до золотистого кольору хліба. Сир повинен розплавитися (на 1 порцію).

7. Водорості норі + кукурудза в качанах

Всупереч думці, що склалася, норі можна використовувати не тільки для суші або місо-супу. Водорості перетворять солодку кукурудзу в справжню умами-бомбу. Спробуйте використовувати порошок норі в якості заправки для салатів або супів.

Як приготувати: У мікрохвильовій печі розігрійте 2 ст. л. вершкового масла. Змішайте з 2 ч. Л. подрібнених норі, 1 щіпкою червоного перцю чилі. Візьміть кілька листів норі і порубати ножем. Обсмажте на грилі 4 кукурудзяних качана, пензлем змастіть гострим маслом і обваляйте в водоростях (на 4 порції).

2. Червона капуста і банан

Поєднання солодкого фрукта з гіркою капустою вас приємно здивує. Приготувати незвичайний смузі – це відмінний спосіб витратити нескінченний качан капусти. Банан і ягоди додадуть солодкуватий смак напою!

Як приготувати: Змішайте 1 склянку несолодкого мигдалевого або кокосового молока, 1/2 склянки натурального йогурту, 1 чашку нашаткованої червоної капусти, 1 ст. л. лляного насіння, 1/2 склянки замороженої чорниці, півбанана до однорідного стану. Приправте корицею і екстрактом мигдалю.

9. Дижонская гірчиця + темний шоколад

На прилавках магазинів ви навряд чи знайдете цукерки, приправлені гірчицею. Але якщо шоколад розплавити і змішати з діжонськой версією цієї приправи, вийде дуже смачний дрессинг для салату. Спробуйте таким соусом полити зелене листя салату з скибочками персиків, пармской шинкою або куркою-гриль. Якщо соус загусне, його можна розбавити гарячою водою безпосередньо перед подачею салату на стіл.

Як приготувати: 45 г гіркого шоколаду розтопіть в мікрохвильовій печі. Додайте 3 ст. л. оливкового масла або олії авокадо, 1 ст. л. бальзамічного оцту, по 2 ч. л. гірчиці і меду і дрібку солі (на 2-3 порції).

10. Редис + кефір

Це полегшений варіант нашої окрошки. Перцевий смак редису відмінно поєднується з гострими нотами кефіру. Виходить пікантний холодний суп.

Як приготувати: Змішайте в чаші блендера 2 чашки кефіру, 200 г редиски, 1 очищений від шкірки огірок, 1 зубчик часнику, 1 ст. л. білого винного оцту і по 1/4 ч. л. солі і перцю. Перелийте в глибоку миску, додайте нарізані зелену цибулю і кріп, охолодіть протягом 2 годин. Подавайте, приправивши оливковою олією (на 4 порції).