10 Поєднань продуктів, найбільш корисних для здоров’я
Продукти, про які йде мова, навіть самі по собі відрізняються прекрасними смаковими якостями, містять безліч корисних для здоров’я компонентів і рекомендовані до регулярного додаванню в повсякденний раціон. Тим часом, вдале їх поєднання один з одним здатне значно підвищити ступінь корисності кожного продукту окремо, поліпшити процес засвоєння і сприяти нормалізації травлення.
Ось що рекомендують дієтологи:
1. Чорний шоколад і яблука.
Поєднання подібних продуктів комусь може здатися незвичайним або просто нетрадиційним, але спробувати його неодмінно варто. Весь секрет у тому, що флавоноїди, що знаходяться в яблуках, вступаючи у взаємодію з катехіном чорного шоколаду значно поліпшать роботу кровоносних судин, серцевого м’яза, мозку, а також – значно підвищать імунітет і знизять ризик розвитку онкологічних захворювань.
2. Апельсиновий сік з вівсяною кашею.
Традиційна англійська вівсянка в поєднанні з свіжовичавленим апельсиновим соком – прекрасне джерело фенолів, які допомагають своєчасно очищати організм від накопичується «сміття» і токсичних залишків, які утворилися в результаті травних процесів. Та й сама система травлення буде реагувати на подібну комбінацію продуктів більш чим сприятливо.
3. Брюссельська капуста зі свининою.
Свиняче м’ясо відрізняється значною жирністю і не рекомендовано до повсякденного вживання. Але не можна ігнорувати і те, що цей продукт дуже багатий всіма необхідними амінокислотами і селеном, здатним пригнічувати активність ракових клітин. А брюссельська капуста, в свою чергу, багата сульфорафаном – активним компонентом, здатним підвищувати ефективність впливу селену в кілька разів.
4. Печінка і помідор.
У багатьох сучасних людей, особливо це стосується жінок, досить часто спостерігається дефіцит заліза в організмі. Чоловіки трохи менше схильні до цієї напасті, оскільки рідше відмовляються від м’яса і щомісяця не страждають від втрати крові під час менструації. Щоб якось компенсувати брак заліза, що спричинило проблему з кровоносними судинами і серцем, а ще – провокує зниження інтенсивності метаболізму, хронічну втому і нездужання, варто додати в раціон комбінацію з печінки і помідорів. У таких овочах міститься значна кількість вітаміну С, як не можна краще сприяє засвоєнню заліза з м’ясопродуктів.
5. Лимон з петрушкою.
Ця комбінація продуктів в чомусь схожа за своєю дією на організм з попередньою. У лимонах, як і інших цитрусових, міститься досить багато вітаміну С, а ось залізо, яке є в петрушці, набагато краще всмоктується в процесі травлення саме в присутності цієї речовини.
6. Йогурт і овочі.
Натуральний йогурт, що не містить крохмалю, консервантів, цукру, барвників і ароматизаторів, надзвичайно багатий на кальцій. Також в ньому міститься чимала кількість прибутків, здатних нормалізувати роботу травної системи і поліпшити її мікрофлору. А такі овочі як селера і моркву, багаті водорастворимой клітковиною, сприяють всмоктуванню кальцію.
7. Шпинат і авокадо.
Багато дієтологів рекомендують додавати в повсякденне меню салати, що містять розумну кількість шпинату і м’якоті авокадо. Лютеїн і вітамін А зі шпинату набагато краще засвоюються організмом в присутності корисних жирів, що містяться в авокадо. Тим часом, важливо пам’ятати, що шпинату не повинна бути занадто багато, оскільки в ньому є оксалати, надлишок яких здатний спровокувати утворення каменів в сечовивідних шляхах.
8. Цитрусові і зелений чай.
Про користь зеленого чаю можна говорити дуже багато і довго. Він надає бадьорості, втамовує спрагу і підвищує імунітет. У свою чергу, в поєднанні з натуральним лимонним соком, що містить вітамін С, цей напій впливає на організм набагато могутніше, чим зазвичай.
9. Оливкова олія і помідори.
Таке кулінарне поєднання де-небудь на півдні Італії цілком обгрунтовано назвуть класичним. І тут непогано було б згадати про те, що вчені давно вже звернули увагу на надзвичайно низький рівень серцево-судинних захворювань у жителів цієї сонячної країни. А в результаті численних досліджень з’ясувалося, що ефективність лікопіну, що міститься в помідорах, зростає в кілька разів після термічної обробки в присутності якісного оливкового масла. Ну а для порядного італійця рослинне масло – це, перш за все, оливкова.
10. Розмарин і м’ясо.
Незважаючи на все більшу популярність вегетаріанства, величезна кількість жителів Землі все ще вважає за краще традиційні страви, що містять м’ясо – багате джерело всіх необхідних організму амінокислот, вітамінів і мінералів. При цьому дієтологи зазвичай рекомендують запікати, відварювати або гасити подібні продукти, не піддаючи їх непотрібного обсмажування. Перед термічним впливом м’ясо непогано було б злегка замаринувати, використовуючи для цього гілочки розмарину. Та й у самому блюді вони не будуть зайвими, хоча б – в процесі приготування. Важливо знати, що в розмарині міститься чимало цінних антиоксидантів, благотворно впливають на здоров’я і процес травлення.
