10 Правил харчування в пост

Великий піст – час очищення духу і організму, яке вимагає від людини уважного ставлення до свого емоційного і фізичного стану. У 2016 році він розпочався 14 березня і закінчиться 30 квітня. Люди, які вирішили, що готові до суворих обмежень в раціоні, добре знайомі з головними принципами харчування в цей період. Вони не вживають м’ясо і молочні продукти, включаючи вершкове масло, сир і сир, відмовляються від яєць, майонезу, жирних солодощів, випічки і, зрозуміло, забувають про алкоголь. Але є й інші важливі правила, які допоможуть постити без шкоди для здоров’я і посприяють очищенню і оздоровленню організму.

Починайте пост поступово

Занадто раптовий перехід від звичайного режиму харчування до дуже строгим обмеженням може стати шоком для організму і привести до серйозного погіршення самопочуття. Якщо в масницю Ви балували себе млинцями або влаштовували грандіозне застілля, а з першого дня посту вирішили жорстко стримувати себе і майже нічого не їсти, то результатом стане лише порушення роботи травної системи. Різкі зміни в раціоні приведуть до втоми, і в кінці поста Ви будете абсолютно знесилені. Тому краще підготуватися заздалегідь або хоча б вводити обмеження поступово. Не терпіть почуття голоду – замість цього їжте достатню кількість їжі 5 разів на день невеликими порціями і постарайтеся уважно прислухатися до свого організму.

Пам’ятайте, що здоров’я понад усе

Перед відмовою від звичного режиму харчування потрібно обов’язково переконатися, що Ви не маєте протипоказань, адже далеко не всім пост може піти на користь. З особливою увагою зобов’язані поставитися до змін раціону люди, які страждають порушенням обміну речовин або проблемами травлення, а також ті, чий організм занадто чуйно реагує на недолік білка. Строгий піст не рекомендується маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам. Також він може погано позначитися на здоров’ї людей, спосіб життя яких має на увазі серйозні фізичні навантаження або далекі поїздки. Щоб обмеження ніяк Вам не нашкодили і принесли тільки користь, перед тим, як виключити багато продуктів, проконсультуйтеся з лікарем і не забувайте, що найважливіше – убезпечити себе і своє здоров’я.

Зберігайте баланс

Під час посту відмову від одних продуктів і збільшення вживання інших може привести до дисбалансу і порушення раціону, що не кращим чином позначиться на здоров’ї та самопочутті. У цей період особливо важливо дотримуватися збалансованого харчування, яке допоможе насичувати організм всіма необхідними для нього речовинами: білками, вуглеводами і корисними жирами, клітковиною, вітамінами і мінералами. При цьому все повинно надходити в оптимальній кількості і співвідношенні. Пам’ятайте про те, що білки повинні складати 30% добової норми калорійності, жири також 30%, а вуглеводи – 40%.

Заповнюйте нестачу білка

Дотримання посту потребує повної відмови від тваринної їжі, що призводить до серйозного недоліку білка. Це загрожує погіршенням працездатності, ослабленням м’язової і кісткової тканини, зниженням імунітету. Замість очищення і легкості, яких ми очікуємо, обмежуючи себе в їжі, з’являється ризик набрати зайву вагу. Порятунком при нестачі білка можуть стати його рослинні джерела. Зверніть увагу на бобові, серед яких найбільш корисними вважаються сочевиця, нут, квасоля і горох, а також на крупи: чорний рис, гречку, ячмінь, просо, овес. Альтернативою тваринного білка є лляні і гарбузове насіння, і, звичайно, горіхи: мигдаль, бразильський або волоський горіх, фундук, кешью. Гідною заміною м’ясної і рибної їжі можуть стати соєві боби і продукти, зроблені з них. З соєвого білка виготовлений протеїновий коктейль Формула 1 від Herbalife, який ідеально підходить для пісного раціону. Зазвичай його рекомендується готувати на основі молока, але під час посту замість нього використовують воду або соєве молоко. У протеїновому коктейлі Формула 1 від Herbalife оптимально поєднуються білки, жири і вуглеводи, що вкрай важливо в період обмежень, коли необхідно збалансувати раціон.

Не відмовляйтеся від жирів

Для очищення організму в пост рекомендується повністю утримуватися від «скоромної їжі», а «незабаром» перекладається з праслов’янського як «жир». Насправді, це означає, що заборонено вживати тільки тваринні жири, а не рослинні. Багато хто думає, що виключення цього елемента посприяє схудненню, проте він є найважливішим джерелом енергії для клітин організму, і його нестача призведе лише до порушення обміну речовин, проблем з пам’яттю і погіршення стану шкіри і волосся. Щоб уникнути цього, необхідно вживати поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Вони містяться в рослинних оліях, наприклад, в кедровому, конопляній або лляному, а також в насінні, горіхах і авокадо.

Контролюйте вуглеводи

Відмова від жирів і білків зазвичай призводить до збільшення вживання вуглеводів. Однак надлишок цього елемента може викликати порушення метаболізму і збільшення ваги. Це не означає, що вуглеводи потрібно повністю виключити, адже саме вони можуть заповнити запаси енергії, що так необхідно в період обмежень. Але краще мінімізувати вживання мучного і солодкого, і замість них включити в раціон каші на воді, вибравши геркулесовую, пшеничну або кукурудзяну. Вони поліпшать травлення, додадуть сил і будуть сприяти почуттю ситості.

Не забувайте про клітковині

Мета посту – очищення організму, що практично неможливо при нестачі клітковини. Більшість людей не вживають навіть 15 грам харчових волокон в день, хоча добова норма – 25-30 грам. Клітковина міститься у фруктах і овочах, хлібі з висівками, бобових, сухофруктах, але найбільше – у висівках. Переконайтеся, що ці продукти є у вашому раціоні, адже без них організм не зможе повноцінно очищатися.

Вживайте достатньо вітамінів

Обов’язково вкажіть в пісне меню їжу, яка забезпечить організму достатня кількість вітамінів і мінералів. Додайте в раціон якомога більше фруктів і вживайте овочі в кожен з п’яти прийомів їжі. Високою концентрацією корисних речовин мають також насіння Чіа, киноа і ягоди ассаи. Вони допоможуть зміцнити імунітет, додадуть бадьорості і захистять вас від весняного авітамінозу. Якщо ж сил і енергії все одно не вистачає, не ігноруйте слабкість і пройдіть спеціальний вітамінно-мінеральний курс.

Урізноманітніть меню

Багато людей, що дотримуються посту, вибирають один тип страв, наприклад, їдять тільки овочі або каші. Однак настільки убогий раціон часто призводить до занепаду сил, поганому настрою і погіршення самопочуття. Не варто сприймати прислів’я «хліб та вода – здорова їжа» буквально, краще знаходите нові цікаві рецепти і насолоджуйтеся різноманітністю пісних продуктів. Свіжий погляд на багатовікову традицію, ентузіазм і фантазія зроблять дні посту легкими і радісними, в той час як одноманітність і голод лише змусять Вас весь час думати про їжу, що навряд чи посприяє духовному зростанню і розвитку.

Не забувайте, що піст – це не тільки обмеження в їжі

Занадто зосередившись на меню, можна забути, що час посту необхідно в першу чергу для духовного, а не фізичного очищення. Подбайте не тільки про те, що поставити на стіл, а й про їжу для душі. Дотримуйтесь принципам збалансованого харчування, відповідально підходите до складання раціону, але також пам’ятайте, що утримання від «скоромної» їжі – це не мета, а виключно засіб.