10 Продуктів, в яких вітаміну С більше, чим в апельсинах
Зміст статті:
- Шипшина (450 мг вітаміну С на 100 г)
- Червоний солодкий перець (130 – 200 мг вітаміну С на 100 г)
- Чорна смородина (200 мг вітаміну С на 100 г)
- Обліпиха (200 мг вітаміну С на 100 г)
- Ківі (90-100 мг вітаміну С на 100 г)
- Петрушка (150 мг вітаміну С на 100 г)
- Брюссельська капуста (120 мг вітаміну С на 100 г)
- Черемша (100 мг вітаміну С на 100 г)
- Брокколі (90 мг вітаміну С на 100 г)
- Горобина (70 мг вітаміну С на 100 г)
Ось ТОП-10 продуктів, які набагато багатші вітаміном С, чим апельсини.
Шипшина (450 мг вітаміну С на 100 г)
Вживати їх краще в свіжому вигляді, але, як правило, використовують сушені плоди для приготування чаїв та відварів. В аптеці або навіть в звичайному магазині можна придбати сироп шипшини, крім цього з нього готують варення, вино, і навіть додають в супи. Але важливо пам’ятати, що при тривалому варінні аскорбінова кислота розпадається, в результаті виходить смачна, але марне страва.
Червоний солодкий перець (130 – 200 мг вітаміну С на 100 г)
У половинці болгарського перцю міститься майже 2 денні норми вітаміну С. Цей неймовірно смачний овоч можна використовувати при приготуванні практично будь-яких страв. З його участю вони стануть тільки смачніше і яскравіше. Але ідеальний варіант – з’їдати кілька свіжих скибочок кожен день, наприклад, в складі овочевого салату.
Чорна смородина (200 мг вітаміну С на 100 г)
Неймовірно корисна ягода, традиційно використовується в домашніх заготовках. З неї виходять дуже смачні компоти, варення та джеми, до того ж чорна смородина добре зберігає свої корисні властивості в замороженому і сушеному вигляді. Можна її використовувати для приготування чаїв і морсів. Випічка з такою начинкою також вийде дуже смачною, але, на жаль, зовсім не такий корисною, як свіжі ягоди.
Обліпиха (200 мг вітаміну С на 100 г)
Яскраві руде ягоди містять не менше аскорбінової кислоти, чим смородина, до того ж відрізняються м’яким медовим смаком і ароматом. Дуже добре підходять для приготування варення, джемів, морсів, ягідних чаїв та відварів. Крім вітаміну С обліпиха містить вітаміни групи В, вітамін К, РР, Е і провітамін А.
Ківі (90-100 мг вітаміну С на 100 г)
Ківі – фрукт екзотичний, з шорсткою коричневою шкіркою, вкритою короткими ворсинками, і смарагдово-зеленою м’якоттю з крихітними чорними кісточках, чимось нагадують полуницю. Стиглий ківі найкраще є в свіжому вигляді, додавати у фруктовий салат або готувати з нього смузі.
Петрушка (150 мг вітаміну С на 100 г)
Нарівні з кропом і інший листовий зеленню свіжа петрушка – відмінне джерело вітамінів. Її можна використовувати при приготуванні практично будь-яких страв, починаючи з супів і закінчуючи гарячим, вона відмінно доповнює зелені салати, а невелика кількість дрібно посіченої зелені або її окремі листочки можна використовувати для прикраси не тільки святкового, але і повсякденного столу.
Брюссельська капуста (120 мг вітаміну С на 100 г)
Маленькі качанчик насиченого зеленого кольору багаті не тільки аскорбіновою кислотою. У них також високий вміст клітковини і білка, завдяки яким цей вид капусти вважається одним з найбільш корисних. Він відмінно підійде для приготування супів, запіканок, овочевого рагу або простого гарніру до м’ясної страви.
Черемша (100 мг вітаміну С на 100 г)
Інша назва цієї трави – ведмежа цибуля. Як і інша зелень, вона використовується в приготуванні свіжих салатів. Є кілька цікавих рецептів супів і випічки з додаванням черемші, але корисніше за все вона саме в свіжому вигляді.
Брокколі (90 мг вітаміну С на 100 г)
Про користь цього овоча буквально складають легенди, він входить до складу практично всіх без винятку варіантів здорового харчування. Брокколі варять, смажать, тушкують і запікають, з них виходять відмінні коктейлі і гарніри. Для порівняння в найближчій родичці брокколі – цвітній капусті вітаміну С майже в 2 рази менше.
Горобина (70 мг вітаміну С на 100 г)
Ягоди горобини прийнято вважати практично неїстівними. Але вони годяться не тільки для приготування спиртових настоянок. Це відмінне джерело вітамінів (С, Е, РР, провітамін А) і мінералів (калій, магній, залізо, кальцій, фосфор, марганець). У свіжому вигляді, можливо, горобина припаде до смаку далеко не всім, але з неї можна готувати відвари (одне з традиційних засобів від застуди) або додавати в чай.
Практично всі овочі і фрукти в тій чи іншій мірі містять вітамін С, до того ж вони багаті клітковиною, корисної для очищення кишечника. Тому для того щоб заповнити дефіцит аскорбінової кислоти, досить додати в своє щоденне меню кілька порцій фруктів і овочів, віддаючи перевагу свіжим, а не вареним або смаженим.
