Чому буряк вважається такою корисною?

Буряк є надзвичайно корисним продуктом через високий вміст вітамінів і мінералів. Містить вітаміни А, В, С, К, Е, калій, кальцій, магній, фолієву кислоту, розчинну клітковину, білки, тіамін, ніацин, рибофлавін, вуглеводи і антиоксиданти.

Буряк – це овоч, здатний знизити кров’яний тиск. Дослідники виявили, що люди, які приймають буряковий сік кожен день, знижують систолічний та діастолічний артеріальний тиск. У дослідженні стверджується, що вживання близько 500 грамів буряка в день може знизити кров’яні рамки на кілька годин. Вважається, що це відбувається через з’єднань в соку, які перетворюються в азотну кислоту в крові і допомагають розширювати і розслабляти кровоносні судини.

Буряковий сік також допомагає не перевантажувати печінку через неправильне харчування, надмірне вживання алкоголю, впливу токсичних речовин або сидячого способу життя.

Сік дуже корисний для детоксикації, тому що він містить бетаїн, речовину, яка допомагає запобігти або зменшити жирові відкладення в печінці.

Буряк також дуже корисна для хорошого травлення. Оскільки буряк є хорошим джерелом клітковини, вона допомагає в здоров’я травної системи, яка захищає від таких станів, як запори і дивертикуліт. Буряк вважається проносним, оскільки вона допомагає регулювати рух кишечника. Волокно також пов’язано зі зниженим ризиком хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, рак товстої кишки і інші.

Буряк добре вживати регулярно і тому, що вона захищає організм від появи пухлинних утворень. Це пов’язано з бета-ціанідом, який знижує ймовірність раку молочної залози і простати на 12,5%.

Буряк також використовується в якості овоча, який допомагає збільшити витривалість, так як підвищує рівень енергії. Дослідження 2012 року показало, що вживання соку буряка підвищує фізичну форму. Споживання буряка може поліпшити спортивні результати, але її слід приймати за 2-3 години до тренування. Тому буряк вважається ідеальною їжею для спортсменів.