Дієта Дюка: рецепти приготування продуктів в мультиварці

Зміст статті:

• Рецепти для етапу «Атака»
• Рецепти для етапу «Чергування»
• Рецепти для етапу «Закріплення»
• Рецепти для етапу «Стабілізація»

Основу дієти складають білкові продукти, і за допомогою мультиварки можна приготувати ситні, різноманітні і смачні страви.

Рецепти для етапу «Атака»

Етап "Атака" дієти Дюка є найбільш суворим і ефективним. Дозволено вживання тільки білкових продуктів і 1,5 ст.л. вівсяних висівок на добу. Бажано обмежити кількість споживаної солі і зберегти рясний питний режим (не менше 2 л в день). Під забороною баранина, свинина, будь-який вид масла, жири і майонез, алкоголь (в чистому вигляді), цукор.

Яловичий язик в кефірі. Інгредієнти:

• яловичий язик;
• знежирений кефір (жирність – 0%);
• гірчиця;
• петрушка;
• чорний перець.

1. Відрізати від мови задню частину (приблизно 1/3). Частину промити під проточною водою.
2. Викласти мову в ємність мультиварки і додати 2 склянки води.
3. Закрити, виставити режим гасіння на 2,5 години.
4. Після закінчення програми додати в воду чорний перець, дрібно посічену петрушку і тушкувати ще 20 хв.
5. Вийняти мову, зняти шкірку, дрібно нарізати.
6. В кефірі розвести 1 ч.л. гірчиці без цукру і додати шматочки мови.

Чи можна їсти макарони при схудненні – читайте тут.

Креветки з мідіями в білому вині. Інгредієнти:

• заморожене м’ясо мідій – 400 г;
• креветки – 400 г;
• лимонний сік – 1 ст.л .;
• біле сухе вино – 75 мл;
• петрушка.

1. Морепродукти розморозити, промити під проточною водою, укласти в чашу мультиварки.
2. Продукти залити водою, виставити режим «Суп» на 10 хв.
3. Вийняти креветки і мідії, бульйон процідити.
4. У проціджений бульйон додати морепродукти, вино, лимонний сік і дрібно нарізану петрушку.
5. Варити в режимі «Суп» ще 10 хв.

Філе індички в йогурті. Щоб філе вийшло ніжніше, рекомендується замаринувати м’ясо перед приготуванням в йогурті з додаванням петрушки і часнику.

• філе індички;
• знежирений білий йогурт без додавання фруктів;
• петрушка;
• часник.

1. У йогурт додати нарізану петрушку і натертий на дрібній тертці зубчик часнику.
2. Отриманою сумішшю залити шматочки філе.
3. Залишити маринуватися 30-60 хв.
4. Викладаємо суміш в ємність мультиварки, встановлюємо режим «Випічка» на 1 годину.

Рецепти для етапу «Чергування»

При приготуванні страв на етапі "Чергування" дозволено використовувати деякі види овочів, чергуючи білкові дні з білково-овочевими. Овочі можна вживати як в сирому, так і в приготованому вигляді. Під забороною картопля, квасоля, горох, кукурудза, сочевиця. Буряк і моркву слід обмежити малими порціями і додавати в страви не кожен білково-овочевої день. Кількість вівсяних висівок збільшується до 2 ст.л. на добу.

Кролик з грибами і кабачками. Інгредієнти:

• невелика тушка кролика;
• печериці – 400 г;
• кабачки – 350 г;
• вода – 500 мл;
• Зелена цибуля;
• базилік.

1. Кролика обробити, максимально відокремивши м’ясо від кісток, вимити шматочки.
2. Печериці вимити і нарізати пластинками, викласти в ємність.
3. Нарізати ніжку лука тонкими кільцями, викласти на гриби.
4. Кабачок очистити від шкірки і нарізати кубиками, висипати на цибулю рівним шаром.
5. Зверху на кабачки викласти шматочки кролика.
6. Акуратно по стінці ємності влити воду.
7. Готуємо на режимі "Гасіння" 1,5 години. За 10 хвилин до закінчення посипаємо страва базиліком.

Форель в томатній пасті. Інгредієнти:

• філе форелі – 400 г;
• вода – 100 мл;
• томатна паста – 2 ст.л .;
• половинка середнього лимона;
• чорний мелений перець;
• цибуля ріпчаста:
• кмин;
• кріп;
• петрушка.

1. Філе форелі промити і порізати на шматочки.
2. Лук покришити, викласти в чашу, додати шматочки філе, томатну пасту, воду, сік половинки лимона і перемішати.
3. Поперчити, додати кмин і готувати в режимі гасіння 30 хв.
4. За 5 хвилин до кінця приготування додати петрушку і кріп.

Молочний крем-суп з куркою. Інгредієнти:

• курячі стегенця – 4 шт .;
• морква – 1 шт .;
• цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• зелений болгарський перець – 1 шт .;
• молоко знежирене – 1 стакан;
• чорний мелений перець і зелень.

1. Стегенця залити водою і варити в режимі "Суп" 30 хв.
2. Цибулю і перець порізати, моркву натерти на крупній тертці, додати до м’яса, поперчити і варити ще 20 хв.
3. Після закінчення варіння вийняти вміст страви, а бульйон процідити.
4. Відокремити м’ясо від кісток.
5. За допомогою блендера збити м’ясо і овочі з 1 склянкою бульйону в пюре.
6. Пюре викласти в чашу мультиварки і додати бульйон, варити ще 10 хвилин.
7. Готову страву посипати свіжою зеленню.

Рецепти для етапу «Закріплення»

Етап "Закріплення" спрямований на привчання організму до нової системи харчування. Без цього періоду людина здатна за короткий проміжок часу позбутися всіх досягнутих результатів і знову набрати зайву вагу. Тому дуже важливо і далі дотримуватися обмеження. Фаза закріплення дозволяє вживання цільнозернового хліба, фруктів, твердого сиру, шинки, нежирної свинини. Висівки – в тій же кількості. Під забороною банани, вишня, сухофрукти, виноград, горіхи.

Цільнозерновий хліб на кислому молоці. Інгредієнти:

• житнє борошно грубого помелу – 250 г;
• пшеничне борошно грубого помелу – 350 г;
• кисле молоко – 400 мл;
• рослинне масло для вимішування;
• вода – 150 мл.

1. В окремій ємності змішати закваску, борошно і воду. Залишити вийшла опару в теплому місці на 2-3 години, періодично проколюючи вилкою.
2. Вимісити тісто з додаванням рослинної олії.
3. Сформувати буханку, викласти в чашу мультиварки і залишити на 1,5-2 години.
4. Випікати на режимі випічки 1,5 години, потім перевернути і пекти ще 30 хв.

Омлет з креветками. Інгредієнти:

• яйця – 3 шт .;
• креветки – 300г;
• молоко знежирене – 0,5 стакан;
• часник;
• Зелена цибуля;
• сіль.

1. Яйця збити з сіллю і молоком.
2. Креветки попередньо відварити в мультиварці 10 хв.
3. Цибулю і часник подрібнити, змішати з вареними креветками і залити яєчно-молочною сумішшю.
4. Готувати в режимі випічки 25 хв.

Рецепти для етапу «Стабілізація»

Даний етап спрямований на стабілізацію ваги. Від етапу закріплення відрізняється збільшеною кількістю крахмалосодержащих продуктів і двома святковими трапезами в тиждень (коли можна їсти що завгодно). Кількість висівок збільшується до 3 ст.л. на добу. 1 день в тиждень – виключно білковий.

Піца з висівок з шинкою і куркою. Інгредієнти:

• вівсяні висівки – 2 ст.л .;
• пшеничні висівки – 2 ст.л .;
• знежирений сир – 2 ст.л .;
• яйця – 1 шт .;
• сіль;
• шинка – 200 г;
• куряче філе – 250 г;
• томатна паста – 2 ст.л .;
• помідори – 2 шт .;
• сир – 100 г.

1. Сир змішати з яйцем, сіллю і висівками, вимісити тісто.
2. Викласти в чашу мультиварки і сформувати основу для піци.
3. Випікати без начинки в режимі випічки 15 хв.
4. Куряче філе варити 20 хвилин, остудити і порізати.
5. Шинку порізати соломкою, помідори обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кружечками.
6. Тісто змастити томатною пастою і викласти начинку.
7. Натерти сир на крупній тертці і посипати піцу.
8. Випікати ще 15 хв.

Сирні маффіни. Інгредієнти:

• знежирений сир – 200 г;
• яйця курячі – 2 шт .;
• розпушувач – 1 ч.л .;
• замінник цукру – 1 ст.л .;
• мелені висівки – 2 ст.л.
• сіль.

1. З висівок в кавомолці або блендері змолоти борошно.
2. В окремій ємності змішати сир з яйцями, додати цукор, сіль і борошно з висівок.
3. Ретельно вимісити тісто, розкласти по силіконовим формам для кексів.
4. Форми помістити в мультиварку, випікати на режимі випічки протягом години.

Дієта Дюка – це не просто спосіб позбавлення від зайвих кілограмів, але і спосіб життя. Дотримуючись основні правила цієї системи харчування, можна не тільки зберегти здоров’я, але і продовжити молодість. А мультиварка в цій справі стане надійним другом і помічником.