Дієта для діабету 1 типу
Харчування має виключати м’ясні, молочні і борошняні продукти.
Цукровий діабет 1 типу обумовлений нестачею інсуліну при загальній високій зашлакованості. Для випадку розроблені правила прийому їжі, які допомагають контролювати рівень глюкози в крові:
- Необхідно розраховувати добову калорійність продуктів (2000-3000 ккал);
- Дотримуватися режиму харчування (певний час, без їжі вночі);
- Стежити за натуральністю вживаних продуктів;
- Розбити харчування на 5-6 прийомів протягом дня;
- Контролювати склад продуктів (обмежувати вживання легкозасвоюваних вуглеводів: варення, мед, випічка);
- Не застосовувати препарат цукор-пісок в чистому вигляді, в складі продуктів;
- Коригувати солодкість за допомогою цукрозамінника (фруктоза);
- Приймати їжу, враховуючи графік інсулінотерапії, а також механізм дії інсуліну (короткої дії вводиться після їжі, тривалої дії – до їжі);
- Основна вуглеводна навантаження розподіляється в основний дозі на сніданок і обід.
Підхід до дієтотерапії
Цукровий діабет типу 1 вимагає особливого харчування і певного розрахунку. Для цього використовується система хлібних одиниць, що дозволяє кожному контролювати з’їдається кількість вуглеводів. Рекомендована доза на один прийом – не більш 8 ХЕ.
Діабетичне харчування залежить також від наявності супутніх захворювань, особливо з боку шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишкового тракту). У таких випадках обмежується прийом продуктів, які можуть стимулювати зайву секрецію ферментів, що вплине на процес утилізації (всмоктування) вуглеводів.
Розподіл продуктів на категорії дозволяє правильно скласти меню, враховуючи особливості захворювання.
дозволені продукти:
- Злаки (гречана, вівсяна, перлова каші);
- Бездріжджова випічка (лаваш, чорний хліб);
- Овочі (буряк, морква, перець, цибулю, кабачки);
- Фрукти (апельсин, лимон, яблуко, груша, слива, вишня), ягоди;
- Напої (компот із сухофруктів, морси, мінеральна вода, слабогазованої напої без вмісту цукру);
- Соєві продукти (соєве молоко, тофу);
- Горіхи в свіжому вигляді;
- Чай, кава (не міцний) без цукру.
заборонені продукти:
- Солодощі (цукерки, шоколад, булочки, тістечка, торти);
- Алкогольні напої (особливо червоне десертне вино);
- Супи і бульйони;
- М’ясо і риба в будь-якому вигляді;
- Гострі, копчені, кислі продукти;
- Фаст-фуди і напівфабрикати;
- Макаронні і борошняні вироби.
Не варто обмежуватися при цукровому діабеті типу 1 вживанням білкових продуктів, тому що їм не властиво підвищувати концентрацію глюкози в крові, але вони вкрай необхідні для нормального функціонування організму.
По можливості готувати страви варто мінімальними видами кулінарної обробки, а ще краще вживати в початковому вигляді без змішування. Вживання смаженої їжі варто припинити.
Необхідно пам’ятати, що при збільшенні фізичних навантажень, організм витрачає більше вуглеводів, тому варто розрахувати потрібну кількість для споживання, щоб уникнути гіпоглікемічної коми.
Для профілактики гипергликемической коми при цукровому діабеті типу 1 рекомендується додати в раціон продукти рослинного походження, які знижують рівень цукру (чай з шипшини, відвари чорниці звичайної, настойки).
