Дієта після видалення жовчного міхура продукти, рецепти, меню після лапароскопії
Зміст статті:
- Перші дні після видалення жовчного міхура: харчування
- Харчування перші тижні після видалення жовчного міхура
- Харчування після видалення жовчного міхура перший місяць
- Харчування після видалення жовчного міхура другий місяць
- 3 місяць після видалення жовчного міхура: дієта
- 6 місяців після видалення жовчного міхура: харчування
- Харчування через рік після видалення жовчного міхура
Холецистектомія – поширена операція, яка проводиться, коли не можна традиційним способом лікувати жовчокам’яна хвороба. Але основа лікування – це дієта після видалення жовчного міхура. Як же харчуватися під час відновлення? Детальний меню і правила для різних періодів реабілітації представлено нижче.
- Правила харчування після видалення жовчного міхура
- Перші дні після видалення жовчного міхура: харчування
- Харчування перші тижні після видалення жовчного міхура
- Харчування після видалення жовчного міхура перший місяць
- Харчування після видалення жовчного міхура другий місяць
- 3 місяць після видалення жовчного міхура: дієта
- 6 місяців після видалення жовчного міхура: харчування
- Харчування через рік після видалення жовчного міхура
- Дієта 5 після видалення жовчного міхура (лапароскопії)
- Дозволені продукти після видалення жовчного міхура
- Заборонені продукти після видалення жовчного міхура
- Дієта після видалення жовчного міхура: меню по днях
- Дієта після видалення жовчного міхура: рецепти
- Наслідки недотримання дієти після видалення жовчного міхура
Правила харчування після видалення жовчного міхура
Після лапароскопически проведеної холецистектомії хворому необхідно харчуватися правильно. Від цього залежить не тільки процес його відновлення, але і здоров’я в подальшому. Тому пацієнтам треба дотримуватися деяких правил:
- енергетична цінність меню повинна варіюватися в межах 2000-2800 ккал;
- на добу має бути кілька прийомів їжі, оптимально – 5-6 разів;
- необхідно строго обмежити вживання смажених страв і фастфуду;
- всі продукти для приготування страв необхідно добре подрібнювати за допомогою блендера;
- всі порції повинні бути маленькими або помірними – не більше 200 г.
Ще важливо скоротити в раціоні кількість висівок, ягід і всіх інших неперетравлюваних продуктів. Небажано їсти морозиво та іншу їжу відразу ж з холодильника.
Пам’ятайте: післяопераційна лікувальна дієта № 5, яка призначається при лапароскопії жовчного міхура, орієнтована на стимулювання відтоку жовчі. Також подібна дієта повинна запобігати появі нових каменів в жовчовивідних протоках.
Перші дні після видалення жовчного міхура: харчування
У перші дні після операції на жовчному дуже важливо грамотно скласти раціон. Це дозволить попередити застій жовчі, а також допоможе зменшити її концентрацію. Перші 4 години після наркозу пацієнту не можна їсти і пити. Через 5-6 годин можна трохи прополоскати рот трав’яним відваром. Безпосередньо харчування в першу добу практично виключається. Вперше рекомендується з’їсти 2-3 ложки дієтичного супу, який готують в лікарні.
Через 24 години можна з обережністю зробити кілька ковтків чистої води без газу. На другу добу рекомендується пити:
- знежирений кефір;
- несолодкий компот;
- чай (але строго – слабо заварений).
Раз в 3-3,5 години можна пити по ½ склянки рідини, в тому числі чаю.
На третю-п’яту добу після вилучення жовчного міхура пацієнт зазвичай виписується, але вдома потрібно дотримуватися правил харчування, про які попереджає гастроентеролог. Харчування має бути дробовим, тобто в добу по 6-7 разів, але кожна порція їжі невелика. Всі продукти не повинні бути занадто гарячими або холодними, тільки кімнатної температури. Основу раціону складають овочі, чай, риба і м’ясо.
Пиття регулярне і не менше півтора літрів на добу. Це не тільки вода, але також відвар з шипшини, мінеральна водичка без газу, чай, все некислі соки з овочів з м’якоттю.
Харчування перші тижні після видалення жовчного міхура
У перші тижні після видалення жовчного міхура дозволені білкові омлети, в’язкі каші на молоці з невисокою жирністю, сирні пудинги на пару, перетерті відварені овочі. Ще рекомендується їсти кисломолочні продукти, відварені страви з риби і м’яса, але строго полужидкой консистенції, все супи-пюре з овочів.
Джерело фото: shutterstock.com
Харчування після видалення жовчного міхура перший місяць
Як же правильно харчуватися після видалення жовчного міхура протягом першого місяця? Перші 4 тижні рекомендується ввести в свій раціон:
- телятину;
- всі нежирні види риби;
- курку без шкірки;
- індичку.
Всі ці продукти можна готувати на пару або робити з них парові котлети, пюре, суфле. На гарнір при дієті пропонується робити відварні кабачки, морква, гарбуз, картопля, буряк, брокколі, цвітну капусту та інші овочі. Не рекомендується вживати багато яєць в цей період. Найкраще робити парові білкові омлети.
Джерело фото: shutterstock.com
Не варто забувати, що лікувальний харчування не буде повноцінним без кисломолочних продуктів. Дуже важливо ввести в їжу кефір, натуральний йогурт без добавок і барвників, пісний сир, кисле молоко, все тверді сири, але негострих і нежирних сортів. У вигляді заправки допускається використання пастеризованого молока і сметани.
У перший місяць після порожнинної операції на жовчному міхурі дозволяється їсти трохи галетного печива і білий, але строго черствий хліб.
Харчування після видалення жовчного міхура другий місяць
Два місяці після проведення операції на жовчному міхурі потрібно дуже строго дотримуватися рекомендованого харчування. В цей час раціон грунтується на дієті №5. Таке меню чимось нагадує дитяче, оскільки в ньому немає шкідливих. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то за недовгий термін можна допомогти організму пройти відновлення.
Яка особливість такого харчування? Ми не будемо розписувати дієту по днях. Але вона має на увазі грамотне співвідношення БЖУ:
- 80-100 г жирів;
- 100-110 г білків;
- 400-500 г вуглеводів.
Харчування потрібно вибудовувати шляхом ділення, включаючи в раціон жовчогінні продукти, щоб уникнути появи нових утворень в каналах. Весь обсяг їжі ділиться на 5 прийомів в день. Всі страви повинні мати середню температуру: холодні не нижче 15 градусів, теплі – не вище +62.
Після закінчення цього періоду дієта триває. Скільки всього вона триває? Оптимальна тривалість – 1,5 року.
3 місяць після видалення жовчного міхура: дієта
Через три місяці після операції на жовчному міхурі рекомендується дотримуватися дієти №5. Смажене, кисле, солоне, жирне і гостре під забороною. Всі продукти краще гасити або запікати. Можна ввести в раціон макарони, картопля, крупи, кабачки, морква та інші овочі на пару, кавуни, трохи меду і чорносливу або кураги. Цитруси їсти не можна, а ось кісломолочка обов’язково має бути присутня в раціоні.
Джерело фото: shutterstock.com
6 місяців після видалення жовчного міхура: харчування
А чи потрібно дотримуватися спеціальної дієти через півроку після видалення жовчного міхура? Так, звичайно, хоча вже є деякі послаблення в харчуванні. Щоб забути про запалення, не допустити застою жовчі і утворення каменів, необхідно дотримуватися порад лікарів. Орієнтовна схема харчування така:
- до основного прийому їжі потрібно з’їдати 150 г фруктів або овочів (краще рішення – селера і морква);
- невеликими порціями вводити в раціон свіжі фрукти і овочі, які не піддавалися обробці паром;
- смаженої їжі уникати;
- всі страви готуються методом відварювання, гасіння або запікання, на пару.
Також рекомендується обережно повернути в раціон кускове м’ясо на пару. Для харчування в цей період підходять індичка, курка, кролик, яловичина і телятина. Можна їсти рибу, краще – морські сорти.
Харчування через рік після видалення жовчного міхура
Через рік після операції на жовчному міхурі і його ліквідації потрібно продовжувати тримати дієту. Дотримання всіх правил і обмежень дозволяє закріпити результати адаптації. Але раціон передбачає деякі послаблення. Після року-півтора (до двох років) рекомендується харчуватися, дотримуючись дієту номер 5 або її варіацій.
Але слід пам’ятати: будь-яке послаблення в харчуванні після видалення жовчного резервуара за допомогою лапароскопічної холецистектомії або дроблення каменів в області жовчовивідних шляхів повинно мати розумне підставу. Можна помірно додати в раціон солодощі.
Цими ж принципами варто керуватися жінці після видалення кісти яєчника, всім, хто пройшов резекцію шлунка, операцію по усуненню апендициту. В іншому випадку відсутність контролю за харчуванням призведе до негативних наслідків.
Дієта 5 після видалення жовчного міхура (лапароскопії)
Дієта № 5 – особливий стіл, основа якого була розроблена радянським дієтологом. Певзнер запропонував базу такого харчування, але в останні роки були внесені корективи. З’явилися варіації дієти: 5а, 5щ і інші. Детальна дієта номер 5 розписана в таблиці:
| день | сніданок | ланч | обід | Полудень | вечеря |
| Пн | Сирний сирок. Манна молочна каша з чаєм | сирна паста | Молочний манний суп. М’ясні биточки на пару. Морквяне пюре. фруктове желе. | 1 сухарик (можна з цукром) і відвар шипшини | Протертий рисовий пудинг з фруктовою підливою. Заливна риба. чай |
| Вт | Протерта гречка. Паштет з оселедця. чай | яблука печені | Рисовий крем-суп з овочами. Яблучний мус. Картопляна запіканка з фаршем. | Парові котлетки з м’яса. 100 г морквяного пюре. Манні фрикадельки на пару з солодким соусом + чай | |
| Ср | Протерта гречана каша. Відварний язик. Чашка чаю з молоком | Картопляне суфле зі сметаною | Відварна курка. Молочний суп-локшина. Протерта рисова каша. яблучний компот | Лапшевник з сиром. Яблучно-морквяний биточки з чаєм | |
| чт | М’ясне суфле на пару. Манна каша на молоці. чай | Яблука: свіжі або печені | Вегетаріанський перловий суп. Морквяне пюре. Морс з солодких ягід. М’ясні тефтелі на пару | Відварна риба з картопляним пюре. Сирна ватрушка і чай | |
| Пт | Рисова каша на молоці + чай | сирне суфле | Картопляне пюре. Овочевий протертий супчик з рисом. Яблучний компот. Бефстроганов з відвареного м’яса | 100 г морквяного пюре. М’ясні парові фрикадельки. Чай з пудингом з протертою гречки з сиром на пару | |
| Сб | Молодіжний оператор мобільного зв’язку, молочна манка + чай | яблука свіжі | Відварна телятина з соусом бешамель. Вегетаріанський суп з перловкою. Фруктовий кисіль. морквяне пюре | Заливна риба. Пиріг з яблуками + чай | |
| Нд | Сирна паста. Вівсянка на молоці з чаєм | Яблучно-морквяне суфле | М’ясні котлети на пару. Крем-суп з вівсянкою і овочами. Відварна вермішель. молочний крем. | М’ясний парової рулет з омлетом, протертий сирно-пшеничний пудинг, 100 г пюре з моркви з чаєм | |
| Перед сном кожен день – 1 стакан нежирного пастеризованого молока, кефіру або натурального йогурту | |||||
Дозволені продукти після видалення жовчного міхура
Яка їжа підходить людям після видалення жовчного міхура? У список дозволених продуктів включені:
- в обмеженій кількості рослинні масла;
- овочі;
- гречка;
- телятина;
- нежирні сорти річкової та морської риби;
- курка;
- морепродукти;
- Рис;
- мед;
- вівсянка;
- індичка.
Продовжують перелік кавуни, супи на овочевому бульйоні, манка, кисле молоко, кефір та інші кисломолочні продукти з низьким показником жирності, перловка, сир. Можна з’їсти на тиждень 1 яйце. Також в раціон пропонується включити солодкі ягоди і фрукти: як в свіжому вигляді, так і в якості фрешів або компотів. З овочів рекомендується готувати легкі супи, пюре, запіканки. Але найкраще відварні продукти.
Для харчування підходить щадна їжа без важких жирів тваринного походження і з невисоким вмістом холестерину. До речі, всі ці рекомендації допоможуть пацієнтам після видалення апендикса.
Заборонені продукти після видалення жовчного міхура
Далеко не вся їжа підходить тим, хто пройшов процедуру смугової лапароскопії. Є й заборонені продукти, тому до свого харчування слід підходити відповідально.
Джерело фото: shutterstock.com
Доктора рекомендують відмовитися від вживання таких продуктів:
- кондитерські вироби;
- спеції;
- бобові;
- солоне;
- гриби;
- ковбаси;
- шоколад;
- консерви;
- солодкі напої, в яких є ароматизатори, консерванти і барвники;
- жирна їжа, в тому числі деякі сорти м’яса і риби.
Під забороною міцну каву, кисле, в тому числі деякі ягоди і фрукти з високим вмістом кислот, гострі страви.
Дієта після видалення жовчного міхура: меню по днях
Рекомендується ввести в звичку заздалегідь продумувати свій раціон на тиждень вперед. Це дозволить домогтися збалансованості меню. Також перед сном рекомендується випити склянку кисломолочного напою: Біфідок, кефіру, йогурту і т. Д.
| день | сніданок | Другий сніданок | обід | Полудень | вечеря |
| Пн | Сирники з курагою + 1 ч. Л. сметани, чай | 150 г солодких ягід | Борщ + рисова каша з додаванням гарбуза | Морквяний сік | Нежирна відварна риба |
| Вт | Гречка з молоком | запечене яблуко | Суп-локшина, ліниві голубці + кисіль | рисовий пудинг | Парове м’ясне суфле, чай |
| Ср | Салат з сиром і відвареної буряком, неміцний кави | Відвар шипшини, крекери, нежирний сир | Слизовий суп з манкою, парові зрази з риби + сік | Морквяний сік + фруктове желе | В’язка рисова каша |
| чт | Сік + сирники | груша | Гречаний суп, відварна курка з овочами на пару | Йогурт з галетами | Запіканка з овочів і курячого фаршу |
| Пт | Чай з скибочкою лимона + вівсянка на молоці | вареники | Овочевий суп з манкою + курячі котлети на пару | Сира терта морква з 1 ч. Л. сметани | омлет |
| Сб | Білковий омлет на пару, галетное печиво, чай з молоком | запечене яблуко | Запіканка з овочів і індички, рисовий суп з яйцем, ягідний морс | некислий фрукт | відварений рис |
| Нд | Сирна запіканка + мінералка без газу | банан | Курячий суп, овочевий гарнір з паровими котлетками, компот | сирні вареники | Варене куряче філе, вінегрет, відвар з ягід шипшини |
Дієта після видалення жовчного міхура: рецепти
Якщо дотримуватися правил харчування після видалення жовчного міхура, не доведеться голодувати. Є відмінні рецепти, які допоможуть урізноманітнити стіл, зробити його ситним і повноцінним.
парові котлети
Джерело фото: shutterstock.com
Це відмінний варіант, який нескладно приготувати. Для цього необхідно підготувати невелику кількість курячого фаршу (200 г) і вбити в нього 1 куряче яйце. Додати в масу дрібку солі і натертий на дрібній тертці 1 сиру картоплю. Всі продукти потрібно грунтовно перемішати і сформувати котлети. Їх рекомендується готувати в мультиварці протягом 40 хвилин, використовуючи режим «На пару».
Курячий суп-пюре
Джерело фото: shutterstock.com
Після такого медичного втручання рекомендується обов’язково ввести в раціон перші страви. Хороший варіант – курячий крем-суп. Для варіння такого страви необхідні:
- зелень;
- 150 г відвареної курячої грудки;
- 1,5 л овочевого бульйону;
- 1 морква;
- 1 корінь селери;
- 5 г рослинного масла;
- сіль.
Також в цей рецепт відмінно впишуться картопля, пекінська або кольорова капуста, брокколі.
Супчик готувати просто: потрібно подрібнити коріння і овочі, відправити в бульйон і відварити до напівготовності. Порізати грудку і викласти в суп. Присолити (зовсім небагато), влити олію і довести суп до кипіння. Перебити в відварені продукти блендері.
Наслідки недотримання дієти після видалення жовчного міхура
Які ризики виникають недотримання дієти? Якщо після холецистектомії харчуватися неправильно, то зростає ризик появи нових утворень в жовчних протоках. Занадто великі порції, шкідливі продукти та інші порушення провокують застій жовчі. Наслідки недотримання дієти після видалення жовчного міхура можуть бути дуже серйозними!
