Дієта при гепатозі список продуктів, зразкове меню
Зміст статті:
Більшість з нас має досить поверхневе уявлення про функції печінки і вважає, що її основне завдання – детоксикація. Але вона лише одна з багатьох. Печінка бере участь в обміні речовин і, зокрема, в жировому обміні. Саме в цьому органі відбувається розщеплення жирів з виділенням енергії.
На жаль, клітини печінки не тільки беруть участь в обміні жирів, але й накопичують його, що призводить до серйозного захворювання – гепатозу. Якщо лікар поставив такий діагноз, то з великою часткою ймовірності можна припустити, що пацієнт любить ситно поїсти і має проблеми із зайвою вагою. На частку жирових гепатозов припадає близько 70% всіх захворювань печінки.
- Що відбувається з печінкою при жировий гепатоз?
- Дієта при гепатозі
- Що можна при гепатозі
- Що не можна при гепатозі
- Зразкове меню дієти при гепатозі
Що відбувається з печінкою при жировий гепатоз?
При жировий гепатоз клітини печінки поступово трансформуються в жирову тканину, тобто відбувається жирова дистрофія органу. Найчастіше дане захворювання діагностується у людей старше 30 років. Протікає хвороба в основному в хронічній формі і тривалий час може ніяк себе не проявляти.
«Печінка – орган унікальний, працьовитий і дуже терплячий. Якщо серце, наприклад, при якихось проблемах досить швидко заявляє про себе болем за грудиною, задишкою, зниженням переносимості фізичних навантажень, то печінку довго поводиться як стійкий олов’яний солдатик, – каже Сабір Мехтієв, член Європейської асоціації вивчення печінки (https: / /www.kp.ru/daily/26419.4/3292723/).
Лише з часом при гіпатозе можна спостерігати такі ознаки, як швидка стомлюваність, нудота і відсутність апетиту, відчуття тяжкості і болючість в правому підребер’ї.
Джерело фото: shutterstock.com
Якщо ігнорувати ці прояви, то жировий гепатоз може привести до цирозу печінки, цукрового діабету і навіть інфаркту міокарда. Однак на ранніх стадіях процес звернемо. Причому, здебільшого упор в цьому випадку робиться не на лікарську терапію (хоча вона теж важлива), а на зміну харчування і способу життя.
«Найефективніші засоби – це дієта і фізичні навантаження. Це перевірено і підтверджено самими достовірними подвійними сліпими плацебо-контрольованих рандомізованих дослідженнями. За результатами цих досліджень чітко доведено, що працюють тільки дієта і навантаження », – говорить експерт-гепатолог Сабір Мехтієв.
Дієта при гепатозі
Пацієнтам із захворюваннями печінки і жовчовивідних шляхів показана дієта № 5 за Певзнером. Вона допомагає уникнути загострень і прогресування цих патологій, а ще сприяє схудненню без шкоди для організму.
Що можна при гепатозі
Всі страви при такій дієті готуються на пару, гасяться або відварюються. Іноді дозволяється запікання. Подаються страви тільки в теплому вигляді. Обов’язково потрібно пити достатню кількість рідини і харчуватися дрібно (5-6 разів на день маленькими порціями).
- нежирне м’ясо або риба;
- некислі фрукти (груші, банани, яблука);
- крупи (гречка, овес, манка, рис);
- молочні та кисломолочні продукти зі зниженою жирністю;
- сухарі, галети, сухі бісквіти;
- овочі (особливо буряк, горошок, морква, гарбуз, кабачки, томати, картопля, огірки);
- зелень і прянощі в обмеженій кількості;
- випічка без масла і жиру (не більше двох разів в тиждень);
- макарони з твердих сортів пшениці;
- яйця (тільки некруто і не більше одного жовтка в день).
На десерт можна їсти пудинги, сухофрукти, желе, запіканки, мед. В обмеженій кількості дозволені варення, мармелад, пастила. Як напоїв підійдуть трав’яні чаї, киселі і компоти, неміцний кава з молоком, неміцний чай, натуральні соки, розбавлені водою в пропорції 1: 1.
Що не можна при гепатозі
При такому харчуванні виключається все гостре, смажене, копчене, обмежується кисле і сіль. Страви не повинні бути занадто гарячими або холодними.
Джерело фото: shutterstock.com
- соуси (кетчуп, майонези, гострі приправи);
- жирне м’ясо і риба, субпродукти, консерви, сало;
- супи, приготовлені на м’ясних, рибних і грибних бульйонах;
- кукурудзяна, перлова і пшенична каші;
- жирні молочні і кисломолочні продукти;
- свіжий хліб і млинці, оладки, вироби з кремом;
- шоколад і морозиво;
- кислі фрукти (цитрусові, журавлина та ін.);
- гриби, часник, редис, зелена цибуля;
- газованої води, алкоголь, какао і чорна кава.
Зразкове меню дієти при гепатозі
перший сніданок: Вівсяна каша на воді або молоці (краще 50/50) з невеликою кількістю меду, трав’яний чай.
Другий сніданок: Сир з шматочками фруктів.
обід: Овочевий суп-пюре, відварна курка в молочному соусі, відварна гречка, компот із сухофруктів.
Полудень: Кисіль, сухарі.
вечеря: Білковий омлет, запіканка з рису і гарбуза, чай. Перед сном варто випити склянку кефіру.
Така лікувальна дієта при жировий гепатоз печінки для багатьох є основним і єдиним способом позбавлення від хвороби.
