Кращі напої для зустрічі Різдва і Нового Року

За святковим столом напої відіграють не меншу роль, чим салати або гаряче. Якщо ви бажаєте повеселити близьких апетитними і придатними для свята напоями, то приготуйте новорічні напої, які зроблять застілля найбільш радісним і життєрадісним!

Різдвяний Егг-ніг, або "хмільний гоголь-моголь" 5 яєчних желтков250 г цукру-песка1 стручок ванілі410 несолодкого згущеного молока100 мл густих вершків для взбіванія400 мл водкі1) Кориця або мускатних горішок для подачі.2) У міксері збийте жовтки з цукром, додайте зерна ванілі.3) Влийте згущене молоко, вершки і горілку і збийте ще кілька мінут.4) Процідіть напій через сито і перелийте в пляшку. 5) Подавайте з мускатним горіхом або дрібкою кориці.

Апельсиновий сидр 4 склянки апельсинового сока3 палички коріци1 чайна ложка гвоздікі1 стакан сахара3 апельсінаБутилка яблучного сідраЩепотка мускатаДолькі мандаринів для декорації 1. Наливаємо в маленьку каструлю апельсиновий сік, додаємо в неї нарізані кружальцями апельсини, цукор, корицю, гвоздику, мускат.2. Доводимо суміш до кипіння, чекаємо поки розчиниться цукор, зменшуємо вогонь і варимо ще 15 хвилин.3. Вимикаємо, цедім через сито або дуршлаг.4.Теперь беремо велику каструлю, виливаємо в неї сидр, потім апельсиновий мікс, доводимо суміш фактично до кипіння. Вимикаємо. Злегка охолоджуємо. Розливаємо по гуртках. У кухоль кладемо часточки мандаринів кому для декорації, кому для закуски.

Гаряче вино з гранатовим соком 1 пляшка чудового червоного вина (750 мл) 250 мл гранатового сока120 г бурого сахараНемного ванілі (можна використовувати зерна з стручка або екстракт ванілі на смак) 1-2 "зірочки" аніса4-5 зерна запашного перцанесколько зерен граната, для красотидолькі яблук і апельсина в якості украшеніяВ каструлі, на повільному вогні, змішати сік, цукор і спеції, фактично довести до кипіння. Прибрати з вогню і віддати суміші настоятися протягом 30 хвилин. Додати вино і підігріти до кипіння. Прикрасьте склянки часточками плодів і додайте кілька зерен граната.

Староанглійський різдвяний сидр Апельсини 10 штук Лимони 8 штук Вода 1 л Сидр 1 л Цукор 3 склянки Гвоздика 12 штук Палички кориці 4 штуки Імбир мелений 2 столові ложки Перець чорний запашний 6 штук1) Вичавіть сік з апельсинів і лімонов.2) У великий каструлі змішайте воду з цукром. На помірному вогні помішуючи доведіть до кіпенія.3) Зніміть каструлю з вогню, додайте спеції і залиште на одну годину, нехай настоітся.4) Додайте в солодкий сироп сидр, апельсиновий і лимонний сік. Поставте на помірний вогонь і доведіть до кіпенія.5) Різдвяний сидр подавайте гарячим.

Різдвяний рецепт білого глінтвейну Біле вино – 1 бутилкаСахар (палений) – 100-150 г (10 шматочків) Апельсини – 2 штЯблочний сік – 1 стаканГвоздіка – по вкусуКоріца – по вкусу1. Візьміть неметаллическую каструлю, всипте в неї цукор, покладіть гвоздику з корицею, залийте вино і наріжте скибочками 1 апельсін.2. Потім поставте заповнену каструлю на вогонь і доведіть до кипіння її вміст (глінтвейн не треба кип’ятити!). 3. Отриману настойку процідіть в стакани.4. В кінці келих можна прикрасити скибочкою апельсина (2-ий апельсин) і паличкою кориці.

Гарячий чайний грог з лимоном і апельсином 600 мл завареного чорного чая160 мл рома1 вичавлений лімон50 г сахарацедра і сік половини апельсінаВ гарячому, але не киплячому чаї розведіть цукор і сік 1 лимона. Влийте ром, додайте цедру і апельсинові часточки і залиште на 5 хвилин.

Класичний ірландський тодди віскі – 60 млбутони гвоздики – 4 шт.кружкі лимона – 2 шт.сахар – 2 ч. Арк.1) Розлити віскі по 2 склянках з товстим дном, покласти гвоздику і влити гарячу, але не киплячу воду.2) Додати лимон і цукор, перемішати і віддати трошки настоятися.

Різдвяна сангрія з білосніжним вином 2 пляшки білого вина, 1 пляшка ігристого яблучного сидру, 1 апельсин, 1 яблуко, свіжа журавлина, свіже листя мяти.Смешайте і насолоджуйтеся!

Пряний яблучний компот • 6 середнього розміру яблук • 3-4 столові ложки бурого цукру • 1 лимон (з половини вичавити сік, іншу половину порізати) • 2-3 насінини бадьяна / зірчастого аніса1. Промити яблука, очистити і порізати кубікамі.2. Перекласти в сотейник, залити водою і довести до кіпенія.3. Додати цукор, яблука, сік лимона і долькі.4. Додати аніс і варити 20 хвилин, не доводячи до кіпенія.5. Компот подавати охолодженим або злегка теплим.

Мандаріновка На 1, 5 кг мандаринів 200 г солодкого піску 1 літр горілки 1/2 палички ванілі або ванілін за смаком 1/2 лимона Помити плоди, очистити (цедру з 3-х мандаринів збережіть). З мандаринів вичавити сік, додайте цедру, ваніль, цукор, лимонний сік залийте горілкою, закрийте кришкою і залиште на ніч настоюватися. Процідіть мандариновий настій, перелийте в пляшки і вимагайте протягом месяца.Ету настоянку можна застосовувати в якості бази для коктейлів з шампанським «брют», з білосніжним сухим вином або з джином і тоніком. Порада: краще вимагати в глиняній, порцелянової або скляному посуді. Уникайте залізних ємностей.

Різдвяний коктейль "кавовий" стакан молока або слівокложка кави растворімого20-30 мл кавового лікераяйцо3 ч.л. сахараЯйцо розтираємо з цукром і кавою. Поступово вливаємо кипляче молоко або вершки. Остужаем. Збиваючи, додаємо кавовий лікер. У келих шматок льоду і розливаємо коктейль. Сервіруємо соломинкою. Можна прикрасити кулькою морозива.

Новорічний цитрусовий пунш з шампанським -лімони – 8 штук-пляшка сухого шампанського або ігристого вина-великі апельсини – 8 штук1) При підтримки соковижималки вичавити сік з цитрусових, влити у велику скляну миску і поставити в морозільнік.2) Час від часу замерзаючу масу необхідно помешівать.3) Коли маса перетвориться в крижану кашу, влити шампанське і поставити назад в морозильник ще на 30 мінут.4) Розкласти великий ложкою по широким келихах.

Суботні медовий Розчинити 1 кг меду в 4 л окропу, додати 20 г хмелю і прянощів (за смаком), прокип’ятити суботні медовий 2-3 години, процідити і охолодити.

Молочний грог 50-100 мл рома200 мл молока200 мл сильного чайного настою (чорного чаю) сахарСмешать чайний настій з гарячим молоком, підігріти, не доводячи до кипіння, педантично влити ром, додати цукор за смаком, перемішати і розлити по чашках.