Лазанья від доктора П’єра Дюка – «ДІЄТИ»

книги французького дієтолога П’єра Дюка переведені як мінімум на півтора десятка мов, включаючи російську. Однак шукати їх треба не серед лікарської літератури, а на кулінарних полицях. Серед рецептів, які йому надсилають з усього світу, трапляються дуже цікаві. Вони і лягають в основу його кулінарних книг. У списку дозволених продуктів дві сотні найменувань – система харчування по Дюканов хороша хоча б тим, що не вимагає самозречення. «Без задоволення неможливо схуднути!» – любить повторювати він в інтерв’ю.

І тут же додає: «Дієта – це не покарання». Для початку все-то і потрібно – спробувати відмовитися від борошна, крохмалю і цукру. А чи переходити повністю на білки, як того вимагає перша фаза дієти по Дюканов, кожен вирішує сам. Автор методу воліє останнім часом поєднувати білки з овочами – і прекрасно виглядає.

Інгредієнти:
Пісний яловичий фарш – 500 г
Баклажани – 3 шт.
Помідори – 3 шт.
Ріпчасту цибулю – 1 шт.
Томатний соус без цукру – 150 мл
М’який молодий сир до 7% жирності – 150 г
Твердий сир до 10% жирності – 50 г
Базилік – 4 гілочки
Чебрець – 2 гілочки
Оливкова олія – ​​1 ч. Л.
Сіль, перець за смаком