Насправді, вони живі! 8 таємних ворогів вегана і вегетаріанця

Зміст статті:

• Ти нещодавно остаточно вирішила, що живих істот в їжу вживати не станеш, полегшено зітхнула і відправилася обідати, відкинувши всю ковбасу цього світу? будь пильна!
• 1. Хліб
• 2. Мармелад і желе
• 3. Цукор
• 4. Косметика і біодобавки
• 5. Пиво і вино
• 6. Сири
• 7. Соуси і заправки
• 8. Індійські страви

Ти нещодавно остаточно вирішила, що живих істот в їжу вживати не станеш, полегшено зітхнула і відправилася обідати, відкинувши всю ковбасу цього світу? будь пильна!

Є чимало страв і продуктів, які тільки маскуються під нешкідливу рослинність або нетваринного смакоту, а насправді вони … Як мінімум не веганські, а іноді і зовсім не вегетаріанські.

1. Хліб

Здавалося б, ну зовсім ні разу не бігав, що не мугикав і не хрюкав … Однак, в складі білого хліба практично завжди виявляться яйця і маргарин (який, як всім відомо, є співдружністю рослинних і тваринних жирів). Темний або лаваш – це вже зазвичай ближче до тіла. Однак на практиці продукти тваринного походження можуть спостерігатися і там: воно ж все на хлібозаводі з однієї бочки на одному обладнанні робиться. Так що єдиний залізний спосіб є хліб, в якому точно ніхто не пробігав – це розоритися на хлібопічку.

2. Мармелад і желе

Цукерки собі і цукерки. Що там в них – барвник, цукор, желатин? Ото ж бо й воно-то. Желатин – адже він зовсім не з землі-матінки зростає, а зовсім навіть з кісточок корівок, конячок і овечок робиться, а також з того, що залишається від рибок. Загалом, залишається шукати рослинного родича желатину на ім’я агар-агар. Його з водоростей видобувають, а водорості не відчувають і не страждають. По крайней мере, зворотне поки ніким не доведено.

3. Цукор

В процесі очищення білого цукру можуть брати участь кісткові фільтри. Правда, цей момент спірний (сперечаємося, зараз в коментарі прибіжать важкоозброєні читачі з доказами і цього факту, і його спростування?). Але чим чорт, тобто наш виробник, не жартує? Доводиться сприймати білий колір цукру як червоне світло – і шукай коричневий, неочищений. Він, зараза, правда, дорогий. І мало того – деякі нехороші редиски-виробники підло обманюють нас, фарбуючи білий цукор. Так що треба, до всього іншого, шукати явні ознаки того, що він "неочищений", "нерафінований" і таке інше. А тепер подумаємо – а адже наявність цукру скасовує практично будь-яку солодкість! Навряд чи в джем або в йогурт коричневий кладуть, правда?

4. Косметика і біодобавки

Корисні, навіть незамінні штуки ці жирні кислоти Омега-3! Але постачальниками їх в переважній більшості випадків служать риби. Дарма що не говорять і взагалі звук не видають, а всі живі істоти, з очима і мозком. Так що навіть якщо тобі доктор прописав, а переконання не дозволяють – відвертайся і відбивайся, як в дитинстві від противного риб’ячого жиру.

5. Пиво і вино

Та ж сумна історія: очищають його за допомогою такої речі як риб’ячий клей. Та й вино освітлюють вже згаданим желатином. Так що шукай нефільтроване, приставай до виробника з розпитуваннями, або ставай заодно ще й непитущим … ну або вирушай з горя до поличках з горілкою. Правда, якщо ти молока не вживаєш, то і тут тобі не звезли – її, рідну, очищають ним, не веганським.

6. Сири

Якщо ти такий вегетаріанець, який від молочних продуктів не відмовляється, то від сирів все одно відмовся на всякий пожежний. Або уважно-превнімательно шукай такі, які абсолютно точно не містять сичужного ферменту. Тому що ця штуковина, за допомогою якої молоко створаживается дуже швидко і якісно, ​​робиться страшно сказати з чого: з шлунків новонароджених телят! Причому ніякі лейбли типу "еко" і "біо" тебе на шлях істинний не наведе, тому що хто скаже, що цей продукт з убієнного теляті – НЕ еко і не біо? Треба вивчати кожну етикетку, шукати слова типу "ренін", "тваринний химозин", "абомин" – і відшукавши, класти цей сир назад на полицю. Якщо на все це немає часу, доведеться хапати і вживати суцільний "Адигейський" – він без сичуга … В основному, нда.

7. Соуси і заправки

Ця напасть може підстерігати тебе в будь-якому закладі, де ти з легким серцем замовляєш овочевий салат. З пристрастю допитує офіціанта, чим він заправлений. Майонез, зрозуміло, відкидай з льоту. Але якщо тобі з таємничим видом повідомлять, що "це наш фірмовий топінг турум-шурурум" – міцніше хапайся за офіціантських горло і продовжуй допитувати. Тому що ой не факт, що вони туди яйця не вбивають.

8. Індійські страви

Здавалося б, в індійському закладі всякий вегетаріанець може розслабитися, замедітіровать і замовляти все підряд. Тому що Індія – свята країна, жителі якої практично одними рослинами і харчуються (ну да, їм добре, їм не потрібно судорожно зігрівати свій організм в мінус тридцять на кілька днів поспіль – і близько нуля півроку). Але і тут тебе підстерігають небезпеки. По-перше, якщо не вживаєш риби, строго зри в корінь всіх супів: вони бувають і рибними-морепродуктовие. По-друге, якщо не приймаєш молочного, уточнюй – а з чим у них коржики НААН, ні з сиром чи.

Ну і взагалі не втрачається пильності! Тому що живі істоти – вони всюди, і не з’їсти ненавмисно хоча б одне з них (або вироблене їм речовина) так само нелегко, як максимально ненасильницького Джайна з мітелкою напереваги – випадково не образити якусь комашку!

PS До слова про комашок. Якщо не хочеш винищувати ще й кілограми червців (жучки такі), уникай будь-яких фабричних солодощів, забарвлених в червоні кольори (вишневі, полуничні йогурти, мармелад). Їх часто підфарбовують за допомогою кошенілі – самок комах кактусовій ложнощитовки. Дуже натурально і екологічно, але якось жівоглотскі. Кодові слова в складі продукту: кармін, кошеніль або Е120.