Наталія Гулькіна поділилася рецептами новорічного столу

Популярна співачка задобрить символ 2020 року іспанським хамоном і радянським «Олів’є»

Святкову ніч Наталія Гулькіна проведе на сцені в компанії шоу-балету «Зірки». Співачка зізналася, що зустрічати рік далеко від дому для неї звична справа, але для артиста це хороший знак, адже «як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш».

«Мої рідні вже звикли, що в новорічну ніч мене часто не буває вдома, і ставляться до цього з розумінням, – поділилася Наталія. – Але, якщо трапляється так, що Новий рік мені все-таки вдається зустріти за сімейним святковим столом, – заходить бенкет на весь світ. Збираються мої діти, мама, близькі друзі, і всі разом ми святкуємо до ранку! Вітаємо один одного, пригощаємося смачними стравами, запалюємо бенгальські вогні, пускаємо феєрверки на вулиці … Загалом, всіляко веселимося і задобрювати символ Нового року! »

Святкові страви Наталія зазвичай готує разом з мамою та донькою Яною. У меню обов’язково присутні салати «Олів’є» та «Оселедець під шубою», малосольная червона риба з кропом і хамон, який з Іспанії для співачки спеціально привозять друзі. «Олів’є» Наталія готує без ковбаси – з м’ясом або куркою, домашніми маринованими огірочками і майонезом власного приготування. Для другого салату Гулькина використовує виключно бочкову малосольного оселедця, а до традиційних інгредієнтів додає терте зелене яблуко. Сьомгу або форель для засолу співачка купує за кілька днів до свята на ринку і сама її готує.

Рік, що минає 2019 рік став для Наталії Гулькіна багатим на події: навесні співачка дала великий сольний концерт в Москві, восени випустила першу книгу-автобіографію «А може, це просто міраж …», а також представила дизайнерську колекцію сумок.

Рецепти від Наталії Гулькіна

«Олів’є»:

Інгредієнти:

– М’ясо (яловичина або курка) – 300 г.

– Картопля – 350 г.

– Огірки мариновані – 150 г.

– Зелена цибуля – 100 г.

– Консервований зелений горошок – 400 г.

– Домашній майонез – до смаку.

Окремо відварюються: м’ясо, картопля, морква, яйця. Інгредієнти остудити, нарізати кубиками. Горошок і поросяти, ягняти огірки «відкинути» на друшляк, цибулю дрібно нарізати, потім все додати в салат. Посолити і заправити майонезом.

"Оселедець під шубою"

Інгредієнти:

– Цибуля ріпчаста – 1 головка.

– Оселедець малосоленая бочкова – 3 шт.

– Яблуко зелене – 1 шт.

– Картопля – 3 шт.

– Домашній майонез – 300 г.

Картопля, морква і буряк відварити в мундирі, яйця – круто. Оселедець очистити і нарізати тонкими маленькими скибочками. Цибулю дрібно нарізати і обшпарити окропом. На широку високу тарілку інгредієнти викладаються шарами. Лук викласти тонким шаром, зверху – оселедець, на неї – яблуко, терте на дрібній тертці. Всі рясно змастити майонезом. На великій тертці натерти картоплю, викласти рівним шаром. Зверху – майонез. Далі – шар моркви, помазати майонезом. Зверху натерти буряк, також змастити майонезом. В кінці – шар тертих яєць. Рекомендується приготувати салат за кілька годин до подачі, щоб встиг настоятися.

Домашній майонез:

Інгредієнти:

– Оливкова олія – ​​200-300 мл.

– Цукор – 1 щіпка.

– Сік лимона – 1 ст. л.

Перець, спеції за смаком

Збити яйця, додати гірчицю, цукор, сіль. Додати сік лимона. Збиваємо масу блендером, повільно підливаючи в неї масло. Чим довше збиваємо, тим гущі виходить майонез. Додаємо спеції за смаком і ретельно перемішуємо.

Малосольна риба з кропом:

Інгредієнти:

– Філе форелі (сьомги) – 1 кг.

– Сіль велика – 2 ст.л.

– Перець і інші приправи – за смаком.

Філе промити, обсушити, нарізати пластинами, дрібно нарізати кріп. Натерти філе сіллю і цукром, обсипати кропом і скласти ребрами один до одного в ємність – пластиковий контейнер з отвором в кришці. Прибрати рибу в холодильник на 10 годин. Через 10 годин дістати контейнер, злити рідину, що утворилася, перевернути філе для рівномірної засолювання і знову прибрати в холодильник. Ще через 10 годин риба готова до вживання. Якщо приготовлена ​​риба здалася солоноватой, слід її промити і обернути на кілька хвилин паперовим рушником. Подавати в якості самостійної закуски з лимоном і зеленню або приготувати бутерброди, наприклад, з вершковим маслом або сиром «Філадельфія».

Порада від Наталії Гулькіна: рибу найкраще купувати на ринку, а не в магазині, де вона довго зберігається. Ідеально підійдуть свіжі або охолоджені тушки, але ні в якому разі не заморожені. У риби повинні бути прозорі очі, чисті зябра. На лусці не повинно бути ніякої слизу – це перша ознака заморозки і розморожування. Спробуйте злегка надавити пальцем на рибу – на якісному продукті не повинно залишатися вм’ятин, а пахнути вона повинна морем, а не рибою.