Підводні камені найпопулярніших і здорових дієт (і як бути обережними)
Зміст статті:
- безглютеновая дієта
- Дієта з низьким вмістом жиру
- органічна дієта
- Середземноморська дієта
- Вегетаріанська дієта
Плануючи здоровий раціон харчування, багато хто захоплюється модними дієтами начебто безглютенової, вегетаріанської або ж більш традиційної середземноморської, проте завжди слід пам’ятати про можливі підводні камені. Як зазначає нутриционист-дієтолог Лайза Янг, автор книги «Нарешті-то ситий, нарешті стрункий: як досягти перманентної втрати ваги за 30 днів» (Finally Full, Finally Slim: 30 Days to Permanent Weight Loss One Portion at a Time), дієти які позиціонуються як «здорові» без урахування деяких нюансів можуть стати «небезпечними», і всі ваші зусилля по схудненню виявляться зведені нанівець. Розповідаємо про приховані пастки 5 найпопулярніших на сьогодні дієт.
безглютеновая дієта
Якщо ви вживаєте продукти без глютену, це не означає, що можна не стежити за розмірами порцій. «Якщо перед вами безглютеновий пиріг, помилково думати, що ви можете з’їсти його повністю», – попереджає Янг. Міркування на кшталт того, що замість двох скибочок звичайного хліба, можна дозволити собі три скибочки безглютенового хліба зазвичай призводять до надмірного споживання калорій і, як наслідок, збільшення ваги з часом.
На думку нутриционистов, якщо ви не страждаєте від целіакії або підвищеною чутливістю до глютену, вам варто вибрати скибочку цільнозернового хліба замість безглютенового, оскільки в останньому нерідко міститься більш високу кількість солі і цукру.
Дієта з низьким вмістом жиру
Дієтологам відомі безліч випадків, коли вживання продуктів з низьким вмістом жиру зіграло з їх клієнтами підступну жарт. Справа в тому, що нерідко прихильники даної дієти фактично вживали більше калорій, помилково вважаючи, що продукти без жиру абсолютно безпечні. В реальності ж знежирені продукти нерідко містять досить багато цукру. Зокрема, дієтолог і прес-секретар Академії харчування Сандра Аревало наводить приклад пацієнта, який замінив салямі індичкою, після чого рівень цукру у нього стабільно зростав, поки не з’ясувалося, що салямі, хоча жирніше і калорийнее, містить менше цукру, чим індичка.
Слід також врахувати, що в знежирених продуктах може виявитися не тільки більше цукру, але і різних консервантів і добавок.
органічна дієта
Органічні овочі та фрукти можуть виявитися більш поживними, але при цьому не менш калорійними. Багато хто вважає, що етикетка з написом «органічний» – мало не твердої гарантії того, що даний продукт виключно корисний. «Але органічний джанк-фуд – це все ж джанк-фуд», – підкреслює Янг ( «Шість« здорових »продуктів, небезпечних для фігури (і ви їсте їх кожен день)»).
Як приклад нутриционист призводить органічні печива з шоколадом, калорійність яких мало не в півтора рази вище звичайних.
Середземноморська дієта
Раціон, в основі якого лежать фрукти, овочі, горіхи і оливкове масло, а також низький вміст червоного м’яса, давно вважається «дієтою довгожителів» ( «Чому шанувальникам середземноморської дієти не загрожує депресія»). Але навіть тут є підводні камені. Як стверджують дієтологи, якщо не контролювати розмір порцій і надмірно захоплюватися оливковою і вершковими маслами, в один день ви ризикуєте виявити, що ваш вага виявилася за межами норми.
Янг рекомендує стежити за кількістю таких калорійних продуктів, як оливкова олія, авокадо (в середньому один плід – це 240 калорій), цільнозерновий хліб і паста.
Вегетаріанська дієта
Відмова від м’яса і навіть від продуктів тваринного походження здається прекрасним варіантом для бажаючих скинути вагу. І все ж дуже важливо вибирати продукти з оптимальною калорійністю.
За словами Янг, одна з її пацієнток ставши адептом вегетаріанської дієти стала вживати більше крохмалю і через деякий час помітно погладшала. «Багато вегетаріанці ризикують набрати вагу, оскільки вони зациклені на тому, щоб не їсти м’яса. а в підсумку вони просто з’їдають цілу буханку хліба, доповнивши соєвим морозивом або кокосовим йогуртом і створюючи ідеальні умови для появи небажаних кілограмів ».
