Пігоді (пігоді)

Хочу поділитися рецептом пігоді. Це корейське страва, типу наших манти. Мабуть, єдина не трудомістка їжа.

З води, дріжджів і трошки цукру ставимо тісто. Я роблю все на око, але все таки приблизно напишу скільки чого ж:

вода – 2 літри (або по літру води і молока)

дріжджі – 1,5 ст.л (зможете менше)

мука скільки піде на м’яке тісто

за бажанням можна додати 2 ст.л. рослинного масла.

Дівчата, я пробувала по різному: і на воді, і на молоці, і з рослинним маслом, і без нього. По-любому смакота

Поки тісто підходить в теплі (деякі в холодильник ставлять, але я не ризикувала, послухалася зовицю), готуємо начинку.

капуста – 300 гр

свинина – 500 гр

подрібнені зерна кінзи за смаком

Капусту і цибулю ріжемо квадратиками маленькими, м’ясо через м’ясорубку. (Деякі радять м’ясо теж порізати, але зовиця розмовляє, що лише на манти нарізають, а на пігоді лише через м’ясорубку. Спробуйте по-різному, пізніше напишіть, як смачніше.)

Підоспілому тісто обробляємо на маленькі кульки

Кожна кулька розгортаємо на кружечки ось такий товщини, можна і товстіший.

Мені подобаються пігоді з повною начинкою. Тому ложу півтора ложки начинки

і ліпимо, як пиріжки.

Розкладаємо в мантишніца ось так:

Ставимо тісніше в киплячу каструлю. Через 45 хвилин ваші пегоді будуть готові.

До нього подають соус із сої, томатів, червоного і чорного перцю, з зернами кінзи, коротше, практично всі корейські спеції. Соус готує чоловік. Гострий, сильний.

Дочка їсть просто з соєю, я трохи розбавляю кип’яченої прохолодною водою її.

(Поки пишу цей рецепт, молодша уплітає пігоді Корейська душа)

Якщо пігоді залишилися, сміливо можна їх заморозити. У мікрохвильовій печі або в тій же мантишніца вони буду, як свіжі.

Спробуйте, надзвичайно апетитно.

Навчилася готувати пігоді, куксу. Тепер чоловік просить "пуктяй" вивчитися варити. Не в образу корейської кухні сказано, але назву мене сильно бентежить

Дівчата, якщо що, пишіть, виправлю. Якщо приготуєте, неодмінно пару слів напишіть, будь ласка.