Пиріг “Секрет”: Рецепт простого і швидкого приготування в домашніх умовах

приготування:

1. Готуємо начинку. М’ясо і очищений топінамбур нарізаємо маленькими шматочками. Обсмажуємо до золотистого кольору в товстостінній сковороді на розігрітій олії.

2. Додаємо нарезанній кубиками ріпчасту цибулю і обсмажуємо 2-3 хвилини. Кладемо порізані кубиками помідори, готуємо ще 3-4 хвилини, додаємо томатний соус, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо, знімаємо з вогню і даємо охолонути.

3. Паралельно готуємо тісто. Для цього борошно, сіль і вершкове масло кладемо в страва і замішуємо руками. Додаємо сметану. Місимо до тих пір, поки тісто не перестане липнути до стінок страви. Викачуємо його в грудку і кладемо в холодильник на 3 години.

4. Охолоджене тісто ділимо на дві нерівні частини і розгортаємо їх на посипаній борошном дошці.

5. У злегка змащену форму викладаємо більший пласт тесту, формуємо бортики. Всередину викладаємо начинку.

6. Накриваємо другим шаром тіста і добре защипувати краю. Поверхня злегка наколює виделкою або зубочисткою, щоб при випіканні виходила зайва волога.

7. Ставимо в розігріту до 175 ° С духовку і випікаємо 35 хвилин. Готовий пиріг ріжемо порційними шматочками. Кожен можна посипати зеленню і дрібно нарізаними помідорами.
Приємного вам апетиту!