Пиріг з апельсинами “Ніжність”

Дуже простий і надзвичайно швидкий пиріг, з серії "гість на порозі". І разом з тим неможливо апетитний. Всього 4 інгредієнта, а який результат! Ніжний, пишний, легкий бісквіт, вузький цитрусовий запах, свіжа нота від шматочків апельсинової м’якоті. Ну, надзвичайно апетитно! Інгредієнти: Яйце куряче – 3 штМука – 1 стак.Сахар – 1 стак.Апельсін (великий) – 1 штМасло вершкове (для змащування форми) Приготування: З половини апельсина стерти цедру, з половини, що зрізати тонкі смуги цедри, вони підуть на украшеніе.Подготовіть інші продукти. Тісто замішується дуже швидко, буквально за 5 мінут.Апельсін почистити (я видалила і плівочки, але це не обов’язково, просто вони самі відставали), часточки порізати поперек на шматки. Це, до речі, найдовша операція.Желткі розділяти від білків.

Білки поки прибрати в холодильник, а жовтки розтерти з допомогою міксера з половиною цукру добела.В білки додати малесеньку дрібку солі і збити в щільну піну. поступово ввести
в білкову піну цукор, що залишився і цедру.Осторожно з’єднати обидві масси.Сверху просіяти через сито тортури і педантично перемішати тісто способом складиванія.В кінці додати апельсини і знову ретельно перемешать.Форму для запікання змастити прохолодним вершковим маслом, викласти тісто, обачно разровнять.Запекать в попередньо нагрітій до 190-180 * С духовці 25-30 хвилин. Пиріг трошки остудити у формі, а потім акуратно витягти і звичайно остудити на сітці. Потім посипати цукровою пудрою і смугами цедри.Разрезать пиріг треба надзвичайно акуратно, верхня скоринка надзвичайно тендітна, Приємного чаювання! Фото і рецепт: Ніна-Супербабушка