Пиріг з яблуками і медом
Пиріг з яблуками і медом – надзвичайно апетитна і ароматна випічка. Що може бути духмяний і смачніше, чим своїми руками приготована випічка? Яблучний пиріг з медом виходить ароматним, і постійно різним, але неодмінно апетитним. Його смак залежить і від сорту яблук і від виду меду.
Час приготування: 1 година Інгредієнти на 8 порцій: Борошно пшеничне 200 г Масло вершкове сто г Сіль щіпка Яблука 3 штуки Лимони 1 штука Мед 200 г Яйце куряче 3 штуки Кориця щіпка Гвоздика 2 штуки Горіхи кедрові 1 столова ложка Інструкція 1. Зробити рубане тісто з тортури і вершкового масла з дрібкою солі. Скачати колобок і прибрати його в холодильник мінімум на півгодини, а краще на годину. 2. З лимона зняти цедру, вичавити з нього сік. Змішати то і інше в мисці, додати три яйця, чайну ложку з гіркою тортури, щіпку кориці і трохи гвоздики – досить зняти з 2-ух гвоздик круглі шапки і розтерти їх пальцями. Ретельно перемішати масу віночком. Тим же віночком змішати мед і віддати настоятися 20 хвилин, час від часу размешівая.3. Розкачати тісто в пласт товщиною 2-4 мм і укласти у форму так, щоб стіни теж були викладені тестом. Проколоти в декількох місцях дно виделкою – щоб тісто не вздулось.4.
Очистити солодкі яблука від шкірки, вирізати серцевину. Нарізати досить товстими скибочками. Укласти їх щільно один до іншого по колу в форму – і поставити її в розігріту до 200 градусів духовку.5. Через п’ятнадцять хвилин процідити лимонно-медову заливку через сито, відкрити духовку і, не виймаючи форму, щоб вона не охолола, залити яблука. Зменшити жар до 160 градусів і закрити духовку ще на 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипати кедровими горіхами.
