Пісне меню до 8 Березня
Зміст статті:
Оригінальні рецепти до жіночого свята
Пост постом, а свята ніхто не відміняв. Ті, хто з усією серйозністю ставиться до дотримання релігійного, в протягом 40 днів; не дозволяють собі ні скоромних товарів – м’ясних і молочних, ні яєць, але отримувати насолоду від вечері, особливо в день народження, на честь річниці весілля або іншого урочистого приводу, їм не забороняється. В напередодні 8 березня підібрав кілька легких у приготуванні і апетитних рецептів, зразково придатних для пісного меню до святкового столу.
Томатний суп-пюре з базиліком
Насичений смак томатів і ясний запах базиліка – кращий метод почати урочистий обід на позитивній ноті.
Що готуємо: томатний суп-пюре з базиліком
Час приготування: 30 хвилин
250 гр помідорів
1 велика цибулина
2 стебла селери
2 гілочки свіжого базиліка і 1 гілочка для прикраси
Сіль і перець за смаком
Дрібно порізати цибулю, моркву і селеру, обсмажити на добре розігрітій сковорідці до м’якості. Очистити помідори, попередньо обдавши окропом і опустивши в крижану воду для легкого відділення шкірки, дрібно порізати і додати до обсмаженою овочам. Дрібно порізати дві гілочки базиліка і додати до овочів. Посолити і поперчити. Довести овочеву суміш до готовності, після чого збити в блендері з додаванням окропу до підходящої консистенції. Подавати гарячим з листом базиліка і сухариками.
Дорада, запечена в духовці з оливками
Риба – найзнаменитіша головне страва для тих, хто поститься. Меню на 8 березня неймовірно без золотої доради, запеченої з оливками в духовці.
Що готуємо: Дорада, запечена в духовці з оливками
Тип: Основна страва
Час приготування: 2,5 години
2 середніх доради (400-500 гр будь-яка)
1 пучок свіжої кінзи
2 середніх лимона
1 банка оливок без кісточок
100 мл оливкової олії
Сіль і перець за смаком
Лимони обшпарити окропом, очистити від кісточок, порізати тонкими кільцями і посолити. Рибу очистити від луски і нутрощів, залишивши хвости і голову, ретельно промити і висушити паперовим рушником. Натерти рибу сіллю і перцем. Дрібно порізати кінзу і викласти всередині риби, після чого надрізати рибу зверху по діагоналі. Викласти на пергаментний папір в форму для запікання. Зверху полити оливковою олією, змішаним з сіллю і перцем, викласти лимонні кільця зверху, а навколо розсипати оливки. Розігріти духовку до 200 градусів і запікати рибу протягом 30 хвилин. Вийняти з духовки, накрити фольгою і віддати постояти 10 хвилин. Подавати теплою. Як гарнір може слухати солодкий картопля, зелений салат або гаряче овочеве рагу.
Овочеве рагу
Пісне меню на 8 березня не обійдеться і без забезпеченого вітамінами овочевого гарніру для рибної страви.
Що готуємо: Овочеве рагу
Час приготування: 30 хвилин
2 середніх цукіні
1 великий червоний або помаранчевий перець
200 гр томатів-черрі
Сіль і перець за смаком
1 щіпка чебрецю
2 столових ложки оливкової олії
60 мл овочевого бульйону
Обсмажити дрібно порізану цибулю на чудово розігрітій сковорідці на оливковій олії. Додати порізані кубиками моркву і перець, обсмажувати до м’якості протягом 6-8 хвилин. Останніми додати порізані на дві половинки томати-черрі, порізані на кубики цукіні і чебрець. Посолити і поперчити. Додати бульйон і гасити на повільному вогні 10-13 хвилин. страва зразково впишеться в меню на 8 березня.
