Пісочний пиріг з фруктами

Для початку зробимо тісто. Потрібно розтопити вершкове масло, трохи остудити, додати сметану, дрібку солі і борошно з розпушувачем. Тісто виходить дуже м’яким, але не липне до рук. (Можна використовувати будь-який рецепт пісочного тіста). Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник на півгодини.

Через півгодини дістаємо тісто і відразу в формі для випічки формуємо корж з бортиками (для цього кількості тіста краще використовувати форми не менше 26 см діаметром). Наколюємо виделкою, зверху кладемо пергамент з вантажем (квасоля, горох) і випікаємо 15-20 хвилин, при 280 гр. Потім вантаж прибираємо і випікаємо корж до готовності, ще хвилин 15-20, орієнтуйтеся на свою духовку, корж повинен зарум’яниться.
Готовий корж потрібно остудити.

Сир змішати з цукровою пудрою (якщо любите послаще, пудри можна додати більше) за допомогою міксера або віночка. Крем готовий. Викласти його на корж.

Будь-які фрукти нарізати як вам завгодно і викласти на крем. У мене пішло 3 шт. ківі, половина великого апельсина, і трохи винограду. Зверху, для блиску фрукти можна змастити сиропом (проварити цукор з водою, 1: 1 по 3 ст. Ложки, хвилин 10 на повільному вогні).
Приємного чаювання!