Рулети зі свинини

Сьогодні я буду кашовар рулетики зі свинини з морквяної начинкою.

Привіт! Сьогодні я буду кашовар рулетики зі свинини з морквяної начинкою. Нам буде потрібно наступний склад товарів: шматочок пісної свинини (бажано нарізки), багато моркви і часнику, сіль з перцем і 100 грамів сиру. З приладів нам знадобляться: калатало для відбивання м’яса, щось типу дека, сковорідка з кришкою для обсмажування морквини, і стара добра терочку.
Насамперед натремо моркву на крупній тертці, щоб можна було додавати її в рулет не побоюватися, що вона втратить смак, розвариться. Коли морквину натерли, нам треба вже сьогодні на малесенькій тертці натерти 5 зубчиків часнику або видавити їх за допомогою чеснокодавкі. Тепер морквину з часником будемо обсмажувати на сковорідці з додаванням невеликої кількості оливкової олії. Сковорідку треба буде накрити кришкою і підсмажити хвилин п’ятнадцять на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб наша внутрішність помірно обсмажити, але не підгоріла.

Поки морквина смажиться, займемося наступним кроком: підготовкою м’яса.

У мене є шматочок чудовою нежирної нарізки, який я наріжу на рівненькі шматки, але щоб вони були більш-менш нормального розміру, я поріжу її під кутом злегка, ось так по діагоналі. Отже, настав час посолити і поперчити нашу начинку. І знову ретельно розмішуємо. Запах карколомний слід на всю кухню, я просто вважаю запах часнику!
Через п’ятнадцять хвилин наша внутрішність з морквини готова, відкладемо її куди-небудь в сторону і займемося м’ясом. Тепер відіб’ємо м’ясо калаталом. Всякі білосніжні шматки бажано зрізати, вони нам не потрібні. Гарненько відбиваємо наше м’ясо з 2-ух сторін, до тих пір, поки шматки не стануть тонкими. Тепер посолити і поперчити наше м’ясо з 2-ух сторін. Формуємо рулетики: закочує нашу начинку з моркви в м’ясо. Якщо рулетики розкриваються, скріпіть їх краю за допомогою зубочисток, але при використанні великих шматочків, традиційно такого не відбувається, і рулетики неперевершено закочуються.
Тепер змащуємо деко оливковою олією і складаємо в нього наші рулетики. Зверху обробляємо рулетики трохи майонезом і посипаємо натертим сиром. Тепер ставимо в духовку нагріту до температури в двісті градусів хвилин на п’ятнадцять-двадцять. Дивіться, яка краса вийшла, а перед густим і насиченим запахом м’яса і часнику просто неймовірно встояти! Всім смачного, настав самий час запрошувати гостей!