Суп з червоною капустою і яблуками
Зміст статті:
Повсякденні супи тісніше досить приїлися?
Тоді суп з червоною капустою і яблуками стане для вас справжнім відкриттям.
Необхідні інгредієнти:
2 ст.л. вершкового масла
1 головка старого лука
1 качан червоної капусти
4,5 чашечки м’ясного бульйону
1/2 ч.л. чорного перцю
1 ст.л. лимонного соку
1/2 склянки сметани
Пучок свіжого кропу
1/4 чашки винного оцту
Спосіб приготування:
Наріжте 2 яблука з 4 на кубики, попередньо очистивши.
У великий каструлі на середньому вогні розігрійте масло. Додайте туди цибулю і обсмажте його. Додайте яблука. Через 3-4 хвилини додайте дрібно нарізану капусту. Помішуйте часом протягом 5-6 хвилин.
Налийте оцет, доведіть до кипіння, перемішайте. Налийте бульйон, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь і відставте рідина трошки покипіти. Залиште поки все обмякнет.
Одночасно наріжте інші яблука, складіть їх в малесеньку миску і додайте до них лимонний сік. Відставте в сторону на деякий час.
Коли суп в каструлі буде готовий і всі продукти зваряться, зніміть його з вогню і додайте в нього 3/4 яблук з лимонним соком.
Розлийте в миски, в кожну покладіть трошки сметани або вершків, посипте яблуками і подрібненим кропом.
