З’їсти і схуднути?

Борці за фігуру мріють про чудесну їжі, яка не тільки не призведе до набору ваги, але і допоможе схуднути. І деякі продукти користуються славою натуральних жироспалювачів. Розберемося, наскільки вона заслужена.

Наш експерт – дієтолог, нутриціолог, член Національної асоціації нутриціологів Анна Белоусова.

Вважається, що цей овоч прискорює обмін речовин і тим самим сприяє схудненню.

Насправді. Це правда. Імбир дійсно прискорює жировий обмін і сприяє розщепленню жиру.

Але, на жаль, імбир не так вже нешкідливий. Всього п’ять сантиметрів свіжого імбирного кореня викликають сильну тахікардію навіть у цілком здорових людей в 99% випадків. На сердечників імбир діє ще гірше – він призводить до порушень серцевого ритму, які бувають настільки серйозні, що нерідко потрібна госпіталізація.

Зате імбир є сильним афродизіаком як для чоловіків, так і для жінок. Тому завдяки салату, приправленому невеликою кількістю імбиру або імбирним соком, можна спалити кілька калорій в спальні.

Вважається, що це овоч з негативною калорійністю, тобто на його переробку організм витрачає більше енергії, чим отримує з селери.

Насправді. Сирий корінь селери досить твердий, тому на його пережовування дійсно йде більше калорій, чим міститься в цьому овочі. Однак якщо ви трёте селера на тертці, чарівний ефект пропадає.

До того ж в селері багато ефірних масел, які підвищують апетит, тому, якщо не стежити за харчуванням, витрачені на пережовування овоча калорії легко повернуться.

Крім того, селера посилює відділення жовчі, а це може привести до дискомфорту в правому підребер’ї і діареї. Додайте до цього сечогінні властивості кореневого селери – і стане ясно, що сидіти на сельдереевой дієті варто ближче до туалету.

Нібито грейпфрут усуває відчуття голоду, тому досить з’їдати половинку цього цитруса в день, щоб не тільки залишатися струнким, але і втратити кілька зайвих кілограмів.

Насправді. Вчені протягом 20 років намагалися з’ясувати, чи здатний грейпфрут пригнічувати відчуття голоду, однак переконливих доказів цього так і не знайшлося. Дійсно, грейпфрут містить речовину під назвою нарингенин, яке злегка зменшує апетит. Найбільше нарингенина в шкірці грейпфрута, тому тим, хто намагається схуднути, потрібно чистити фрукт дуже обережно, зрізуючи якомога менше шкурки. Але, на жаль, корисні для схуднення властивості нарингенина зводять нанівець кислоти, які містяться в грейпфруті. Справа в тому, що, як будь-який кислий фрукт, грейпфрут збільшує виділення шлункового соку, а значить, підвищує апетит.

Тим, хто страждає не тільки зайвою вагою, але і атеросклерозом і змушений приймати препарати з категорії статинів, варто і зовсім відмовитися від грейпфрута. Справа в тому, що грейпфрут і сік з нього блокують дію цих ліків.

Всім іншим, перед тим як з’їсти грейпфрут, варто дати йому повністю дозріти, щоб цитрус став менш кислим. Для цього покладіть грейпфрут на холодильник і залиште на чотири дні.

На втіху любителям грейпфрута варто сказати, що цей фрукт виводить з організму солі сечової кислоти, накопичення яких призводить до подагрі (цим захворюванням нерідко страждають люди із зайвою вагою). Для профілактики подагри п’ють грейпфрутовий сік, наполовину розведений водою.

На думку тих, що худнуть, цей фрукт містить бромелайн, який спалює жир.

Насправді. Бромелайн – це цілий комплекс ферментів, які володіють протизапальними властивостями. А ось жир вони, на жаль, не спалюють.

До того ж ананаси, особливо не дуже стиглі, сильно в’яжуть рот, тому цей фрукт хочеться запити водою. Якщо випити занадто багато, особливо на ніч, до ранку стрілка вагів відхилиться в більшу сторону через затрималася в організмі рідини.

Ще одна небезпека незрілих ананасів полягає в тому, що вони нерідко призводять до запору. Так що з великими плодами, які часто виявляються зеленими, варто вчинити так само, як з грейпфрутами, – дати їм доспеть на холодильнику. З обережністю варто ставитися і до соку, вичавленого з недозрілих ананасів. Його не можна зберігати довше чотирьох-п’яти днів і краще в холодильнику в скляній пляшці, обгорнутими фольгою. Інакше корисні ферменти, що містяться в соку, зруйнуються. До речі, щоденне вживання четвертинки склянки соку зі свіжих ананасів призводить до зменшення целюліту.

Гостра їжа розігріває, а значить, на думку деяких, сприяє розщепленню жиру.

Насправді. Спалити жир гострі спеції, на жаль, не здатні, особливо якщо після їх вживання ви мирно лежите на дивані. Правда, щоб гостра їжа не дратувала стравохід і шлунок, організм виробляє багато слизу. На це витрачається певна кількість калорій. Але, на жаль, зовсім невелика – від 5 до 15 ккал.

Зате доведено, що гостра їжа дарує бадьорість і викликає бажання порухатися. Невипадково сальса, один з самих запальних латиноамериканських танців, носить назву однойменного соусу!

Однак врахуйте, гостра їжа протипоказана при будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гіпертонії, ішемічної хвороби серця, підвищеній нервовій збудливості і шкірних захворюваннях (екзема, псоріаз, нейродерміт загострюються у відповідь на вживання гострої їжі).

Мабуть, айва – один з небагатьох продуктів, який може претендувати на звання безпечного жироспалювача. У цьому фрукті багато грубої клітковини, до того ж на пережовування твердої айви витрачається близько 40 ккал. Тому за тиждень на Айвові дієті можна втратити до 5 зайвих кілограмів. Правда, ефект від такої дієти недовговічний. Як тільки ви повернетеся до звичайного харчування, вага почне набиратися знову. Так що айвовий дієта може допомогти, тільки якщо потрібно швидко схуднути до якоїсь події.

У день покладається з’їдати три великих айви в сирому вигляді. Додатково потрібно випивати не менше двох склянок кефіру. При бажанні до кефіру можна додати листової або стебловий селера, кінзу, кріп і приготувати пряний напій, який допоможе підтримати кишечник в нормі і уникнути запору.

Сидячи на Айвові дієті, не забувайте приймати вітаміни. Підійде будь-який полівітамінний комплекс.