Застосування рапсового масла: можлива користь і шкоду для дітей і дорослих

Зміст статті:

• Склад продукту
• Корисні властивості
• Використання масла
• Можлива шкода рапсового масла
• Підведемо підсумки

Склад продукту

Цей різновид масла зустрічається чотирьох видів:

• високоочищених з видаленням ерукової кислоти дозволено використовувати в їжу як окремий продукт;
• середнього ступеня очищення з вмістом ерукової кислоти менше 2%, додається в продукти харчування;
• НЕ дезодорована і нерафінована використовують тільки для вирішення промислових завдань. Використовувати їх як харчових компонентів заборонено.

У продукті міститься велика кількість різних насичених і ненасичених жирних кислот, що більш як 99% від сухої ваги масла. Калорійність при цьому дуже висока – 900 ккал на 100 г.

Чи знаєте ви, чим шкідливо пальмову олію для людини? Вплив олії на органи і системи.

Корисні властивості

«Північне оливкова» – саме так називають олію з ріпаку в зв’язку з багатим складом і його корисними властивостями (див. Очищення оливковою олією). Жири входять до складу клітинних мембран, без яких життя клітини неможлива. Крім цього, ліпідні молекули беруть участь в забезпеченні нормальної роботи імунітету, серця і судин, а також репродуктивної системи.

Важливо відзначити, що в рапсовій олії міститься ненасичена олеїнова кислота, яка бере активну участь в обміні холестерину. Подібні кислоти не можуть вироблятися в організмі людини, але необхідні для нормального його функціонування.

Основна користь пов’язана з наступними властивостями:

• регулює холестериновий обмін, підвищує кількість корисних ліпопротеїнів високої щільності, знижуючи рівень ліпопротеїдів низької щільності, попереджаючи тим самим розвиток атеросклерозу;
• збільшує функціональні можливості імунних клітин, підвищуючи рівень захисту організму від інфекційних агентів;
• знижує ризики розвитку остеопорозу та інших дегенеративних захворювань кістково-суглобової системи;
• покращує зір і роботу центральної нервової системи;
• зменшує інтенсивність запальних процесів в організмі;
• бере активну участь в процесі загоєння ушкоджень м’яких тканин (виразкових дефектів, опікових ушкоджень);
• має виражені антиоксидантні властивості, завдяки вмісту вітаміну Е;
• містить вітаміни групи В, А і різні мікроелементи

Подібні компоненти обумовлюють всі корисні властивості олії з ріпаку. При цьому людям рекомендується купувати продукт тільки вищого гатунку, так як він найбільш очищений від шкідливих домішок, здатних погіршити стан здоров’я людини.

Використання масла

Відгуки про користь і шкода рапсового масла від лікарів і пацієнтів говорять про те, що подібна харчова добавка може використовуватися як всередину, так і зовнішньо. Хворим, які мають хвороби органів травлення, рекомендують використовувати продукт в якості добавки до їжі, так як він знижує інтенсивність запальних процесів, стимулює регенерацію слизових оболонок і знижує загальний рівень кислотності в шлунку (див. Дієта після отруєння).

Окремо варто згадати про користь олії з ріпаку для жінок. Ненасичені жирні кислоти беруть активну участь в утворенні статевих гормонів, в першу чергу естрогену. Прийом подібного продукту дозволяє жінці зменшити ризик розвитку безпліддя та інших захворювань, пов’язаних з гормональною дисфункцією. Їжа з додаванням ріпакової олії корисна вагітним, так як плід потребує адекватного надходження жирних кислот.

Як зовнішній засіб масло може застосовуватися з метою поліпшення стану шкіри, волосяного покриву, а також при дерматологічних проблемах. Готують спеціальні маски, куди крім рапсового масла додають кефір, вершки, сметану, а також в разі потреби мед, сіль. Подібні косметологічні процедури необхідно використовувати з великою обережністю після консультації з лікарем. Так як в разі алергії на компоненти рослинної добавки загальний стан шкіри і волосся може істотно погіршитися.

Олію з ріпаку має виражену протизапальну дію, а також сприяє регенерації шкіри. Тому багато людей активно використовують продукт для боротьби з висипом вугрів і її наслідками у вигляді рубчиків. Як приймати рапсове масло для збільшення користі і зниження шкоди, краще обговорити з лікарем-дерматологом.

Можлива шкода рапсового масла

Використання рослинних масел показано не всім людям. Існують певні стани, коли подібне не допускається:

• алергічні реакції на компоненти масла або індивідуальна непереносимість;
• гострий період захворювань шлунково-кишкового тракту;
• хронічна і гостра ниркова недостатність;
• гострий гепатит.

Рапсове масло містить певну кількість глюкозинолатів і ерукової кислоти, які небажано вживати всередину. Ерукова кислота не здатна повністю метаболизироваться в організмі людини, тому відбувається її накопичення і негативний вплив на багато органів і тканини:

• шкода рапсового масла для дітей пов’язаний з впливом ерукової кислоти, що призводить до уповільнення процесів росту і формування кістково-м’язової системи;
• порушує процеси формування і дозрівання статевих клітин;
• стимулює «сердечне» ожиріння, яке є сильним фактором ризику для розвитку серцево-судинних захворювань;
• негативно впливає на клітини нирок і печінки, порушуючи їх роботу, особливо на тлі наявної ниркової або печінкової недостатності.

Читайте, чим корисний риб’ячий жир, і які виникають симптоми передозування.

Все про отруєння Омега 3: симптоми передозування і надання першої допомоги при отруєнні.

Важливо відзначити, що всі зазначені ефекти були досліджені тільки на лабораторних тваринах. Крім ерукової кислоти, певної шкоди організму можуть завдати глюкозинолати в високих концентраціях, а точніше їх продукти розпаду, що володіють токсичністю. Однак високоочищені сорти масла практично не містять подібних речовин, що робить їх безпечними для вживання з їжею.

Зниження ризику негативного впливу продукту можливо при правильному його виборі в спеціалізованих магазинах, що мають документацію на свою продукцію, а також при дотриманні всіх норм зберігання подібного масла.

Підведемо підсумки

Рапсове масло – корисна добавка до їжі, багата ненасиченими жирними кислотами, вітамінами і мікроелементами. Подібний склад забезпечує позитивний вплив продукту на багато органів і тканини, в першу чергу на серцево-судинну систему. Використання якісних видів масла з рапсу дозволяє повністю виключити його шкода і використовувати добавку навіть в період вагітності.