Если по-простому: основное различие — это количество ступеней измельчения и тип режущих элементов. Одноступенчатые (более дешёвые) перемалывают всё за один проход — достаточно для мягких отходов, но с жёсткими могут справляться хуже. Двухступенчатые измельчают дважды, масса на выходе более однородная — это снижает риск засора в трубах на длинных участках. Ещё важен материал: нержавейка в рабочей камере служит заметно дольше, чем пластиковые элементы, особенно при регулярном использовании. На засоры влияет ещё и правильная эксплуатация: всегда пускать воду во время работы и ещё секунд тридцать после.