Лагман з качиної грудки

Якщо хочеться на вечерю чого-небудь апетитного, прудкого і звичайного, пробуйте лагман з качки. І не просто з качки, а з качиної грудки. М’ясо качки готується жваво. Замість домашньої локшини використовуйте спагетті, і ви вагомо заощадите час.

Інгредієнти: качина грудка – 1 шт.

картопля – 1 шт.

болгарський перець – 1 шт.

зубчики спагетті (будь-які) – 200 г.

томатна паста – 2 ст. л.

крохмаль картопляний, чорний перець горошком, червоний перець мелений, соль.Пріготовленіе: Качину грудку ретельно промиваємо у воді і педантично знімаємо з неї шкіру разом з жіром.Режем шкіру тісними смугами. Кладемо качину шкурку в сухий сотейник або казан, ставимо на великий вогонь, витоплюємо жир до освіти хрустких шкварок. шкварки витягуємо.

М’ясо качиної грудки ріжемо маленькими кубиками, перекладаємо в сотейник з витопити жіром.Наліваем трошки гарячої води, щоб вона наполовину покрила м’ясо, і гасимо на максимальному вогні під закритою кришкою. Коли рідина википить, злегка обсмажуємо грудку.Морковь і цибулю нарізаємо маленькими кубікамі.Добавляем в сотейник овочеві культури.

Стежимо, щоб качка не висохла, а морква і цибуля не подгорелі.Среднюю картоплину ріжемо кубиками. Опускаємо її в прохолодну воду, щоб вона не потемніла поки до неї дійде очередь.Винімаем з болгарського перцю зерна. Це просто зробити такий спосіб. Розрізаємо овоч уздовж на чотири частки до самого хвостика. Потім акуратно відокремлюємо м’якоть від зеленуватого підстави. Отримуємо чистий перець без насіння, мінімум відходів, лише ніжка і чистий стіл без сміття. Нарізаємо овоч на одноманітні маленькі кускі.Чеснок кришимо якомога мельче.Картофель, болгарський перець і часник додаємо до м’яса. Готуємо 5 хв. на великому вогні час від часу помішуючи, щоб всі інгредієнти приготувалися
умеренно.0,5 ч. л. картопляного крохмалю розводимо в декількох ложках холодної води, перемішуємо з томатною пастою. Виливаємо суміш у сотейник. Смажимо все ще 2 хв. Завдяки крохмалю лагман з качиної грудки злегка загусне. А обсмажена томатна паста дасть березі насичений колір. Виливаємо в лагман з качки літр гарячої води.Даем закипіти і зменшуємо вогонь до мінімуму, кришкою не накривати. Додаємо червоний перець, сіль і чорний перець горошком. Варимо до готовності всіх товарів, і поки соус не загустеет.В киплячу підсолену воду опускаємо макаронні вироби і варимо їх, слідуючи анотації на упаковке.Готовие спагетті розкладаємо порційно в глибокий посуд і заливаємо лагманом. От і все. Лагман з качиної грудки готовий. Смачного!