Таблиця харчових добавок небезпечні, нешкідливі і корисні
Зміст статті:
Харчові добавки – особливі речовини, які вводять в в продукти в процесі виробництва, упаковки, транспортування або зберігання. Вони не тільки збільшують термін придатності продукту, але і підсилюють його аромат і смак.
Сьогодні ми розглянемо корисні і умовно нешкідливі види добавок, а також велику таблицю небезпечних добавок і їх можливий вплив на організм!
- Корисні добавки
- Щодо нешкідливі добавки
- шкідливі добавки
Корисні добавки
Не варто відмовлятися від покупки товару тільки тому, що в його складі є харчова добавка «Е». Потрібно просто знати, яка речовина за ним ховається. Наприклад, звичайне яблуко містить пектин і аскорбінову кислоту, тобто Е300 і Е440, але шкідливим його навряд чи можна назвати.
Найпоширенішими корисними добавками вважаються:
✅ Е100 – куркуміни, які покращують метаболізм і борються з відкладенням жиру;
✅ Е101 – це звичайний вітамін В2, який виробляє гемоглобін і бере участь в обмінних процесах в організмі;
✅ Е270 – це потужний антиоксидант, який уповільнює процеси старіння в організмі і захищає здорові клітини від пошкоджень.
Для збагачення продуктів йодом застосовується добавка Е916 (Йодат). Не можна забувати і про лецитин Е322 – ця добавка зміцнює імунітет.
Щодо нешкідливі добавки
В основі цієї групи лежать барвники, які використовують для надання приємного вигляду кремам і кондитерським виробам:
✅ Е140 – хлорофірол, зелений барвник;
✅ Е162 – бетанин, червоний барвник. Його отримують з звичайнісінькою буряка і часто застосовують в домашніх умовах для підфарбовування кремів.
Джерело фото: pixabay.com
До групи відносно нешкідливих добавок входять карбонат кальцію ( Е170 ) І харчова сода ( Е500 ). Зазвичай вони не загрожують здоров’ю, але в більших кількостях можуть порушити кислотно-лужний баланс в організмі.
✅ Е290 – це звичайний вуглекислий газ. За допомогою нього виробляються всі газовані напої.
шкідливі добавки
Шкідливі добавки, негативний вплив яких підтверджено, забороняються до використання. Зустріти товари, що містять їх, у вільному продажу не можна.
У таблиці наведено харчові добавки, негативний вплив яких поки не підтверджено остаточно. Вони можуть лише посилити ризик виникнення якого-небудь захворювання.
опис
застосування
Вплив на організм
Додається в сухі суміші і сухе молоко
Сприяє розвитку хвороб печінки і нирок
Використовується при виготовленні морозива, десертів, желе
Підвищує рівень «поганого» холестерину в крові
Стабілізатор Е492 додається в молоко, вершки, жувальні гумки і т.д.
При перевищенні дози в 25мг на кг маси тіла можлива затримка росту, збільшення печінки
Використовується у виготовленні консервів
Викликає хвороби шлунка, алергію, дратує органи дихання
Добавка майже повсюдно використовується для виготовлення ковбаси і сосисок
Провокує запалення в шлунку і накопичує холестерин
Консервант використовується в ковбасах, консервованих овочах, чіпсах та т.д.
Не рекомендується астматикам, дітям до 12 років і хворим на подагру
Зустрічається в плавлених сирках, сухому і згущеному молоці, консервах
Накопичується в організмі, а потім викликає алергію
Використовується при випуску плавлених сирків та інших містять молоко продуктів
Провокує захворювання шлунка і кишечника
На завершення варто зазначити, що продукти неприродно яскравих кольорів потрібно уникати в будь-якому випадку, так як вони можуть містити занадто багато барвників і консервантів!
