Загальна інформація про дієту Південного Пляжу і гликемическом індексі
Зміст статті:
Люди, які прагнуть скинути вагу за рахунок зміни раціону, діляться на два табори: наступні дієт і прихильники правильного харчування. Першими керує бажання схуднути як можна швидше, тому часто вони вдаються до жорстких обмежень, і адепти ПП нерідко критикують їх за такий підхід. По суті, кожен з методів має свої плюси і мінуси.Почему б не об’єднати їх так, щоб переваги збереглися, а недоліки були зведені до мінімуму?
Джерело фото: pixabay.com
Саме ця думка спонукала американського кардіолога Артура Агастона і його колегу дієтолога Марі Алмон розробити раціон з романтичною назвою «Дієта Південного Пляжу», заснований на понятті глікемічного індексу. І, незважаючи на те, що спочатку проект був створений як спосіб знизити ризик серцево-судинних захворювань, дієта заслужено стала популярною серед бажаючих скинути вагу.
- Що таке глікемічний індекс
- Дієта Південного Пляжу: стрункість + здоров’я
- 1 етап дієти Південного Пляжу
- 2 етап дієти Південного Пляжу
- 3 етап дієти Південного Пляжу
Що таке глікемічний індекс
Всі продукти харчування в тій чи іншій мірі підвищують вмісту глюкози в крові. Однак кожен з них робить це по-різному, і то, як швидко, наскільки сильно і довго підвищується цукор від певної їжі, отримало назву глікемічного індексу.
Джерело фото: pixabay.com
Якщо після споживання певного продукту рівень глюкози зростає повільно і так само повільно спадає, то така їжа має низький глікемічний індекс, і навпаки, їжа, що викликає різкий стрибок рівня цукру в крові і такий же різкий його спад, має високий глікемічний індекс. Розрахунки були виконані на основі порівняння вживання рівної кількості досліджуваного продукту з реакцією людського організму на таку ж кількість білого хліба.
Дослідження глікемічного індексу дозволило скласти таблицю продуктів за ступенем їх впливу на вміст глюкози в крові. Їжа з низьким і середнім показником – більш здорова щодо володарів високого індексу, її рекомендують людям, хворим на діабет, які прагнуть схуднути або просто стежить за своїм здоров’ям.
Середній глікемічний індекс
Високий глікемічний індекс
Повну таблицю можна завантажити, щоб на перших порах потреби звернутися з правильністю вибору меню.
Дієта Південного Пляжу: стрункість + здоров’я
Найбільш поширені Нізкожіровие дієти, що застосовуються на Заході раніше, припускали вживання великої кількості зернових, але дослідження Агастона і Алмон показало, що кращий ефект матиме раціон, що обмежує їх кількість. Вони зробили упор на «хороші» вуглеводи з низьким глікемічним індексом – такі, які містяться в бобових, овочах і цільнозернових продуктах. Чим складніше організму добути з їжі чистий цукор, тим економніше він витрачається, помірно живлячи клітини тіла, які не пересичений їх глюкозою і не змушуючи голодувати.
Джерело фото: pixabay.com
Навіть в корисних продуктах, наприклад фруктах, може міститися велика кількість чистого цукру, і вони будуть мати високий індекс, тому дієта Південного Пляжу передбачає їх виключення на початковому етапі.
Крім цього треба мінімізувати або зовсім виключити споживання насичених і транс-жирів, замінивши їх корисними ненасиченими омега-3 кислотами і ненасиченими жирами. Вони тільки допоможуть в позбавленні від зайвої ваги, а також знизять рівень шкідливого холестерину, полегшивши навантаження на судини і серце.
Взагалі розроблена лікарями методика харчування передбачає три різні етапи проведення дієти. Саме такий підхід і дозволив скидати вагу практично з перших днів, не голодувати і закріпити ефект надовго.
1 етап дієти Південного Пляжу
Джерело фото: pixabay.com
Це два тижні серйозних обмежень, які треба просто пережити. Їсти можна пісне м’ясо з овочами і горіхами, салати заправляти мінімальною кількістю оливкової м’яса. Треба виключити практично всі цукру з раціону, в тому числі, будь-які фрукти.
Стриматися на цьому етапі допомагають два приємних факти: вага починає йти дуже швидко, а за часом етап невеликий, тому сили волі на нього вистачає.
2 етап дієти Південного Пляжу
Джерело фото: pixabay.com
Коли перші два тижні жорстких обмежень пройдені, початковий результат зниження ваги вже помітний. Можна нагородити себе тим, що розбавити раціон нежирними молочними продуктами і фруктами, а з ними підтримка правильного харчування стане набагато легше.
Тут важливо не розслабитися, побачивши перші результати, і не зірватися, тому що без закріплення ефекту вага повернеться блискавично. Справа в тому, що при неправильному харчуванні надлишок цукру відкладається у вигляді глікогену – цукру, розчиненого у воді. Позбавивши організму надходження глюкози ззовні під час першого етапу, людина починає витрачати його з власних запасів організму, а вода виводиться з сечею. Ось чому так швидко втрачається вага – за рахунок скидання цієї води.
Джерело фото: pixabay.com
Цей етап найважливіший, на нього припадає основна втрата жирової маси, тому продовжити його потрібно стільки, скільки буде потрібно для нормалізації ваги і відновлення здоров’я. Щоб він не приносив дискомфорту, потроху додавайте свої улюблені продукти: наприклад, келих вина або шматочок шоколаду. Якщо дозволяти собі трохи смачного, але забороненого, зривів не буде, а результат буде стабільним.
На цьому етапі варто зайнятися спортом, щоб зберегти м’язову масу і стимулювати пружність шкіри.
3 етап дієти Південного Пляжу
На цей етап припадає закріпленого результату – можна поступово додавати заборонені продукти в свій раціон. Важливо знати міру, а не є торти на сніданок, обід і вечерю, інакше вся виконана робота піде нанівець. Якщо вага почне повертатися, можна просто зменшити кількість цукру в їжі (продуктів з високим глікемічним індексом) або повернутися до попередніх етапів.
Джерело фото: pixabay.com
Є висока ймовірність, після довгого проходження попередніх стадій дієти Південного Пляжу правильне харчування стане звичкою і шкідливих продуктів просто не захочеться – струнка фігура і здоровий стан організму вже не зажадають зусиллі з вашого боку.
