Як облаштувати кухню, щоб худнути без проблем

Зміст статті:

• 20 грудня 2015
• 1. Наведіть порядок на стільниці
• 2. Остерігайтеся красивого посуду
• 3. Здорову їжу тримайте на рівні очей
• 4. Використовуйте дрібний посуд
• 5. Створіть обстановку, яка знижує апетит

20 грудня 2015

Якщо ви думаєте, що вся проблема в коробці цукерок, що прихована на полиці кутового шафи, і в відерці морозива, що зберігається «на особливий випадок» в морозильній камері, то помиляєтеся! Нові дослідження показують, що організація кухонного простору – що і як розставлено на полицях шаф, комор і зберігається на стільниці кухонного столу, – впливає на ваш апетит і, в кінцевому підсумку, на обсяг талії. Хороші новини: вам зовсім не обов’язково готується до глобальне перепланування простору, щоб схуднути. Досить виконати кілька нескладних змін, щоб вже через пару тижнів фіксувати на вагах втрату ваги.

1. Наведіть порядок на стільниці

Підніміть руки ті, у кого на стільниці робочої поверхні товпляться баночки і склянки з «підручними» продуктам – від спецій, до пластівців і печенюшок. Впевнені, таких більшість. Але ось вам вагомий привід прибрати все зі столу в шафи і комори: жінки, які залишають коробку пластівців для сніданку на стільниці важать приблизно на 5 кг більше, чим ті, хто ховає продукти в коморі. На 7 кг більше важать ті, хто завжди тримає пляшку содової або пакет соку на увазі. Про це свідчить дослідження, опубліковане у виданні Journal Health Education and Behavior. «Все просто, ви їсте те, що бачите, утриматися складно, – пояснює Брайан Ванснік, директор дослідницької лабораторії Cornell Food and Brand Lab. – Навіть якщо на видному місці ви зберігаєте щось корисне (мюслі або фрукти), ви частіше перекушуєте, просто проходячи повз, так як продукти на увазі. Тут працює правило: з очей геть, із серця геть ».

2. Остерігайтеся красивого посуду

Дивлячись на симпатичні кухонні інструменти, які в наші дні більше схожі на арт-об’єкти, ви частіше відчуваєте бажання приготувати нове страва і з’їсти більше. Про це свідчить дослідження, опубліковане Journal of Consumer Research. Учасники експерименту, які використовували ложку для морозива, виконану у вигляді ляльки, накладали в чашу на 22% більше десерту, чим ті, хто користувався звичайною лопаткою. «Красива грайлива посуд змушують вас втрачати пильність, – пояснює співавтор дослідження Маура Скотт, асистент професора з маркетингу Florida State University. Якщо товари для будинку занадто милі і ефектні, ми схильні використовувати їх частіше. не можете втриматися від спокуси купити черговий красивий гаджет для кухні? Нехай це будуть ложки для салат або пляшка для води – це піде на користь вошей талії.

3. Здорову їжу тримайте на рівні очей

Експеримент Cornell University показало: жінки, яким довелося зробити 6 кроків для того, щоб отримати порцію шоколаду, з’їли половину із запропонованого, в порівнянні з тими, хто просто простягнув руку, щоб отримати бажану насолоду. Хороша новина: це працює і для здорових продуктів. «Чим простіше вам дістати овочі та фрукти, тим більше шансів, що ви будете вибирати саме їх, – пояснює Ванснік. Реорганізуйте простір свого холодильника: тримайте овочі на видному місці – на полиці, що знаходиться на рівні очей. Точно також розкладіть продукти в своїй коморі: найшкідливіші (а разом з тим і найбажаніші) тримайте в закритих непрозорих коробках на високих полицях або в найдальших і труднодосягаемимі місцях.

4. Використовуйте дрібний посуд

Ви вже знаєте, що споживання їжі невеликими порціями – відмінна тактика для зниження ваги. А щоб з’їсти менше, сервірують їжу на невеликих тарілках. Учасники експерименту, яким подавали страви на салатних тарілках (діаметром 21-22 см), з’їдали на 22% менше, чим ті, хто використовував звичні тарілки діаметром 28-30 см. Про це повідомляється в недавньому дослідженні, опублікованому в Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology. Навіть дієтологи, які використовували глибокі великі миски, з’їли на 31% більше морозива, чим ті, хто для подачі десерту вибрав дрібний посуд.

5. Створіть обстановку, яка знижує апетит

Приглушене освітлення і тиха музика – обов’язковий атрибут не тільки для романтичних вечерь! М’яке світло і неголосний приємний трек під час трапези знижують апетит. Про це говорить дослідження Cornell University. Створіть особливу атмосферу і не забудьте про такі дрібниці, як колір тарілок і кухонного текстилю. Дослідження показали, що люди з’їдали на 50% менше шоколадних чіпсів, якщо їх подавали на червоних тарілках, в порівнянні з тими, кому сервірували десерт на білих або синіх стравах.