Курячий холодець з яйцями і морквою: Рецепт простого і швидкого приготування в домашніх умовах

курка 1 шт.
———————-
морква 140 г
———————-
яйця 2 шт.
———————-
цибуля ріпчаста 1 шт.
———————-
часник 5 зубчиків
———————-
лавровий лист 4 шт.
———————-
кінза 5 г
———————-
перець чорний горошком 5 шт.
———————-
сіль 1 ч.л..
приготування:
Крок 1. З курки зняти шкіру, помістити в ємність і налити холодну воду так, щоб вона приблизно на 5 сантиметрів курку покривала, поставити на великий вогонь.
Крок 2. Як закипить, зібрати піну, зменшити вогонь і варити на маленькому вогні приблизно 4 години, час від часу необхідно прибирати піну і жир.
Крок 3. Потрібно, щоб залишилося води наполовину менше, а м’ясо легко відходило від кісток.
Крок 4. Потім додати в бульйон почищену моркву, цибулю і часник, проварити знову 30 хвилин.
Крок 5. Посолити, поперчити, додати перець горошок і лавровий лист, варити знову 30 хвилин.
Крок 6. Яйця зварити круто, моркву почистити для прикраси (можна трохи зварити в бульйоні, на любителя), нарізати її різноманітними формами.
Крок 7. Очистити часник і нарізати пластинками.
Крок 8. Дістати з бульйону варений лук, морква і часник – вони більше не знадобляться.
Крок 9.

Бульйон процідити, охолодити.
Крок 10. Відокремити м’ясо від кісток (кістки викинути), нарізати невеликими шматочками і перекласти в тарілку.
Крок 11. Яйця нарізати уздовж і укласти на м’ясо, далі викласти моркву, часник, прикрасити зеленню (кінза або петрушка).
Крок 12. Ретельно залити все бульйоном і відправити в холодильник для застигання.
ПОРАДА

Подавати можна з хріном або гірчицею, але можна зробити соус: натерти хрін і часник, змішати зі сметаною і подрібненою зеленню.
Приємного вам апетиту!