Дієта для нирок

Для лікування і профілактики захворювань нирок клієнтам прописують спеціальну дієту, відновлює водно-сольовий баланс і знімає отёчность.Заболеванія нирок призводять до порушення обміну речовин. Допомогти організму може особлива щадна дієта, яку лікарі називають «Стіл номер 7». Ця система годування відновить водно-сольовий баланс і дозволить впоратися з незмінними набряками ніг, які часто є незмінним «супутником» хвороб почек.ПоказаніяПоказанія до призначення дієти номер сім – гострий нефрит в період лікування, хронічний нефрит поза загостренням, ниркова недостатність, порушення обміну речовин , схильність до отёкам.Тонкості «ниркової» діетиБлюда з м’яса і риби найкраще готувати у вареному вигляді, а потім запікати або обжарівать.Калорійность дієти повинна бути не менше 3500 ккал в день.Піщу бажано приймати 4-6 разів в день.В їжа готується фактично без кухонної солі. При нирковій недостатності рекомендується не найбільш 2-3 г солі в день, але клієнтам з високим артеріальним тиском їжу необхідно готувати взагалі без солі.Об’ём води в день не повинна перевищувати 0,8-1 л.Что не можна? Дієта при нирковій недостатності має на увазі не зовсім лише звичайні обмеження гострих страв, прянощів і алкоголю, а й обмеження кількості білка в їжі, тому що з нього утворюються токсини, які зобов’язані знешкоджувати нирки. Зменшення в раціоні білка призводить до поліпшення самочувствія.Прі цьому в «ниркової» дієті дозволені якісь джерела білка, наприклад яєчка, нежирні сорти м’яса, птиці, риби, але кількість цих товарів в раціоні призначає лікуючий доктор.Также у дотримуються лікарську дієту номер 7 зобов’язані бути цілком виключені з раціону: м’ясні, рибні та грибні бульйони, бульйони з бобових;
жирні сорти м’яса і птиці, смажені і тушковані страви без відварювання, ковбаси, сосиски, копченості, консерви;
жирні види риби, солона і копчена риба, ікра, консерви;
сири, бобові в усякому вигляді і шоколад;
з овочів заборонені цибулю, часник, редька, редиска, щавель, шпинат, солоні, мариновані та квашені овочі, гриби;
під забороною гострі і жирні закуски, консерви, копченості, ікра, м’ясні, рибні та грибні соуси, перець, гірчиця і хрін;
з напоїв протипоказані сильний кави, какао і мінеральні води, багаті натріем.Перечень дозволених продуктів Безсольовий хліб, млинці, оладки на дріжджах і без солі.
Вегетаріанські супи з овочами, крупою, картоплею, фруктові супи і обмежено – молочні. Заправляти супи можна вершковим маслом, сметаною, кропом, петрушкою, лимонною кислотою, оцтом, цибулею після відварювання і пасерування.
З м’яса можна нежирну яловичину, телятину, обрізну свинину, баранину, зайчика, курку, індичку, вареної мову. М’ясо відварюється або запікається, подається шматком або в обрубаними вигляді.
Допускаються нежирні сорти риби у вареному вигляді, з наступним легким обсмажуванням або запіканням, шматком і рубана, фарширована або заливна після відварювання.
З молочних товарів можна молоко, вершки, сметану, кисломолочні напої, сир і сирні страви з морквою, яблуками, рисом.
Яйця не заборонені, тому допускаються жовтки, додаємо в страви, або можна з’їсти до 2 яєць в день, приготованих всмятку або у вигляді омлету, але лише при зменшенні в денному раціоні кількості м’яса, риби або сиру.
Можна різні крупи (рис, кукурудзяна, перлова) і макаронні вироби в усякому приготуванні.
Дозволені картопля і овочеві культури в будь-якій кулінарній обробці, вінегрети без солінь, салати зі свіжих овочів і плодів.
Можна плоди і ягоди, як сирі, так і варені.
З солодкого дозволені киселі, желе, мед, варення, цукерки, фруктове морозиво. При приготуванні страв можна використовувати ванілін, корицю, лимонну кислоту, оцет.
Дозволені томатні, молочні, сметанні соуси, фруктові та овочеві солодкі і кислі підливи.
Пити можна чай, неміцний кава, соки фруктові та овочеві, відвар шіповніка.Как вижити без соліНекоторие продукти спочатку містять в собі крапельку солі, наприклад м’ясо – його взагалі можна НЕ соліть.Хороша без солі і картопля, і гречана каша. Майже всі овочеві культури можна безтурботно є без солі – так легше відчути їх справжній смак. Взагалі, в солі дієті можна знайти свої

позитивні сторони: починаєш ще краще відчувати смак товарів, він стає надзвичайно цікавим, абсолютно іним.Чтоби хоч трошки згладити відсутність солі, можна використовувати спеції: коріандр, суміш перців (трошки), пряні трави, кмин і так дальше.Ещё сіль можна замінити подрібненої морською капустою, вона сама по собі солонувата. Мелену морську капусту можна купити в аптеці. Неізмельчённая, що вимагає замочування продається в бакалійних отделах.Важно! Виключаються всі продукти, приготовлені з сіллю. У тому числі: Звичайний хліб і вся покупна випічка (все тісто, приготоване фабричним методом, підсолюють). У дієтичних відділах зустрічається солі хліб.
Часто в макаронних виробах є сіль.
Практично всі сири містять сіль, на жаль, вони теж ісключаются.Прімерное меню на день Сніданок: вінегрет зі сметаною, чай з молоком, без солі хліб з вершковим маслом, творог.Второй сніданок: омлет, гречка на молоці, настій шіповніка.Обед: вегетаріанський суп зі сметаною, смажена картопля, смажене м’ясо, печені плоди.Ужін: пшоняна запіканка, смажені котлети з овочів, тушковані сухофрукти з сахаром.На ніч: булочка з молоком.Салат з креветками чотириста г варених креветок
1 яблуко
3 варені картоплини
2 свіжих огірка
1 ст. л. рослинного масла
прянощі по вкусуШаг 1. Креветки розморозити і розігріти. Нарізати, якщо вони большіе.Шаг 2. Яблуко очистити і порізати маленькими кубікамі.Шаг 3. Картоплю відварити, почистити і порізати мелко.Шаг 4. Дрібно порізати огурци.Шаг 5. Все змішати, заправити олією, посипати пряностямі.Суп овочевий з пшоном 2 ст. л. пшона
700 г овочевого макухи
1 ст. л. вершкового масла
1/2 моркви
1 корінь петрушки
2 картоплини
сметана для подачі
зеленьШаг 1. Морква і корінь петрушки порізати кубиками, злегка обсмажити на маслі, влити трошки води і гасити до готовності.Шаг 2. До пасерованою овочам додати окропу, пшоно і картоплю, нарізану кубікамі.Шаг 3. Варити 20 мінут.Шаг 4. при подачі додати в суп сметану і рубану зелень.Біточкі Пшоняний 1 склянку пшона
1 ст. л. цукру
2 ст. л. сметани
2 ст. л. рослинного масла
1 яйце
1 стакан молока
1,5 склянки води
кардамонШаг 1. Пшоно помити, обшпарити окропом, залити 1,5 склянками окропу. Варити 20 мінут.Шаг 2. У пшоно влити гаряче молоко і варити ще 40 хвилин. Додати сахар.Шаг 3. Трохи охолодити, покласти яєчко і перемішати. Додати мелений кардамон.Шаг 4. Сформувати биточки, запанірувати їх в сухарях або в кунжуті, обсмажити в масле.Шаг 5. Подавати зі сметаной.Запеканка картопляна з овочами 4 картоплини варених
1 морква
100 г білокачанної капусти
1 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. тортури
товчений коріандр і чорний перецШаг 1. Картоплю відварити, почистити і порізати великими ломтікамі.Шаг 2. Капусту тонко нашаткувати. Моркву почистити і порізати соломкой.Шаг 3. Капусту і моркву припустити окремо в невеликій кількості води з шматком вершкового масла.Шаг 4. У форму для запікання, змащену маслом, укласти шарами картоплю, моркву, капусту, змащуючи кожен шар сметаною, змішаної з тортурами і рослинним маслом.Шаг 5. Закінчити картоплею, змазаним сметаной.Шаг 6. Запікати при температурі 180 градусів 20-30 мінут.Говядіна, тушкована з кабачками 500 г яловичини
1 маленький кабачок
1 корінь петрушки
2 морквини
3 ст. л. вершкового масла
сушений кріп, перецШаг 1. Яловичину порізати великими шматочками. Обсмажити в частки масла.Шаг 2. Морква і корінь петрушки порізати кубиками і додати до м’яса. Долити трішки води і гасити до готовності.Шаг 3. Кабачок порізати кубиками і обсмажити на маслі, що залишилося. Заправити кропом і перцем.Шаг 4. Подавати м’ясо і кабачки, посипавши свіжою зеленью.Яблокі по-киевски 4 яблука
100 г нежирної сметани
2 ст. л. конфитюра або джему
2 ст. л. цукру
2 ст. л. тортури
1 яйце
1 ч. Л. лимонного сокаШаг 1. Яблука, не розрізаючи на частки, очистити

від шкірки і витягнути серцевину і частину мякоті.Шаг 2. Відварити яблука до напівготовності, додавши у воду лимонний сок.Шаг 3. Жовток яйця розтерти з цукром, додати борошно і розтерти все ще разов.Шаг 4. Окремо збити білок і сметану. Додати до розтертих желтку.Шаг 5. Яблука заповнити джемом. Полити соусом.Шаг 6. Запечь яблука до готовності.СправкаПочечная недостатність – це патологічний стан, при якому частково або цілком втрачається здатність нирок утворювати або виділяти сечу, в результаті чого розвиваються порушення водно-сольового, кислотно-лужного та осмотичного гомеостазу організму, які призводять до пошкодження всіх систем організму.